Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Готовим вместе: Клубничный торт «Корзина с ягодами»

Готовим вместе: Клубничный торт «Корзина с ягодами»

Наступает сезон клубники и этим стоит воспользоваться.

Сегодня я предлагаю Вам рецепт нежного клубничного торта в виде большой корзины. Что приятно, торт не содержит яиц, а если Вы воспользуетесь молоком или сливками растительного происхождения, то в нем не будет лактозы. Для очень многих людей отсутствие в десерте яиц и лактозы являются обязательным условием.

Готовим вместе: Клубничный торт «Корзина с ягодами»

клубничный торт, клубничный крем, готовим вместе, заварной крем, заварной клубничный крем

Клубничный торт с заварным кремом и взбитыми сливками

Для основы:

  • 320 г муки
  • 225 г сахара
  • 375 мл воды
  • 120 г растительного масла
  • 16 г разрыхлителя
  • цедра лимона тертая

Для клубничного крема:

  • 500 г клубники
  • 400 г молока
  • 100 г сахара
  • 80 г муки

Для украшения:

  • 1 рулон слоеного теста (500 гр)
  • 200 мл взбитых сливок
  • 800 г клубники
  • мяты,
  • молоко для смазывания теста

Готовим вместе: Клубничный торт «Корзина с ягодами»

1. Начните изготовление клубничного торта с основного коржа.

В миске смешиваем муку, разрыхлитель и сахар.

В центр этой массы добавляем воду, растительное масло и цедру лимона.

Всё хорошо перемешиваем и выливаем в форму для кекса, предварительно покрытую пергаментной бумагой. У меня форма размера 24 на 18 см.

Выпекаем корж в предварительно разогретой духовке с обдувом при 180° в течение 15 минут или до золотистого цвета. Вынимаем корж и даём ему остыть.

2. Готовим клубничный крем.

Наливаем молоко и клубнику, порезанную на кусочки. С помощью блендера измельчаем ягоды. Фильтруем жидкость, чтобы удалить семена.

Соединяем 80 грамм просеянной муки и 100 грамм сахара. Смешиваем их с клубничным молоком.

Варим 5-10 минут (до загустения), помешивая венчиком. Даем крему остыть.

3. Пришла пора заняться слоеным тестом. Из него будем делать стенки корзины.

Раскрываем рулон готового слоёного теста. Если оно замороженное, то даём ему время стать мягким.

Раскатываем слоеное тесто и режем его на полоски:

  • 4 полоски шириной 4 см и длиной 26 см
  • 4 полоски шириной 4 см и длиной 22 см

Из остатков слоёного теста можно испечь «язычки» или ручку для корзинки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке с обдувом при 180° в течение 15 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть.

4. Теперь нужно собрать клубничный торт в виде корзины с ягодами.

Разрезаем основной корж на две части. Одну кладем на поднос и покрываем заварным клубничным кремом.

Лучше всего оставить немного этого крема для верхней части торта.

Накрыть всё 2-й половинкой коржа и покрыть его оставшимся клубничным кремом и взбитыми сливками.

Бока торта так же обмазать сливками.

клубничный торт, клубничный крем, готовим вместе, заварной крем, заварной клубничный крем

Клубничный торт с заварным кремом и взбитыми сливками

К бокам торта прилепить полоски из слоёного теста, чтобы создать ящик.

Ниже — полоску в 22 см, а выше — 26 см. Или наоборот. Как Вам больше понравится.

клубничный торт, клубничный крем, готовим вместе, заварной крем, заварной клубничный крем

Клубничный торт с заварным кремом и взбитыми сливками

5. Заполним нашу корзину ягодами клубники.

Предварительно она должна быть вымыта, высушена и очищена от зелёных хвостиков, чтобы избежать жалоб семьи в момент дегустации.

Украсим ягоды клубники листьями мяты.

Вот и готов клубничный торт «Корзина с ягодами». 

клубничный торт, клубничный крем, готовим вместе, заварной крем, заварной клубничный крем

Клубничный торт с заварным кремом и взбитыми сливками

Приятного аппетита!

Готовим вместе:

Песочное печенье

Кекс с сюрпризом

Печенье с мармеладом

Шоколад Баунти

Розовый чизкейкбез выпечки

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Суббота, Май 19th, 2018 | Автор:
Отзывов: 20
  1. Мадина -

    Красив и вкусен. Да, такой торт стоит хоть раз приготовить и удивить всех гостей.

  2. Наталья -

    Ой, теперь знаю, какой торт буду готовить для встречи сына с внуками. Спасибо за рецепт!

  3. Ольга+Парфенова -

    Какой же он аппетитненький. Скоро уже пойдет клубничка и можно будет испечь такой тортик.

  4. Не только вкусный торт, но он еще и красивый. Обязательно испеку кому-нибудь на день рождения.

  5. Евгения -

    Шикарный торт! Смотрится как коробочка с клубникой, очень симпатично. И по всей вероятности, фантастически вкусно.

  6. Смотрится, как целый ящик клубничного наслаждения. Уверена, что получится вкусно. Дадут горячую воду, обязательно попробую испечь.

  7. Ирина Зайцева -

    Выглядит корзинка красиво. А почему еёне сделать полностью из слоёного теста?

    • Ольга Ванина -

      Ирина, вариантов масса. Этот рецепт предлагает именно такую корзинку. Но пробовать свои версии не возбраняется.

  8. Какая прелесть: ваш тортик с клубникой!) Выглядит очень аппетитно! Ням-ням!) У нас обычно клубника до тортиков не долёживает!) Спасибо за отличную идею и рецепт! Удачи Вам!

    • Ольга Ванина -

      Елена, а у нас сезон клубники настанет только через пару месяцев! Пока покупаем и ждем свой урожай!

  9. Красота, так и хочется ощипнуть кусочек! Отличная идея с корзинкой, обязательно испеку внукам такую вкусняшку.

    • Ольга Ванина -

      Да,Ирина, обязательно попробуйте! Тем более, что сезон клубники в самом разгаре!

  10. Тортик, достойный стать на праздничный стол.

Написать отзыв

*

*