Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Готовим вместе корейское блюдо «Свинина на гриле»

Готовим вместе корейское блюдо «Свинина на гриле»

Приготовление еды на гриле, безусловно, один из самых старых методов приготовления пищи, но не все так просто …

Хотя этот метод по праву считается здоровым из-за очень ограниченного использования жира и приправ, он рискует потерять свои преимущества, когда продукты готовятся слишком долго.

Долгое приготовление, к сожалению, часто приводит к потере питательных веществ и сгоранию пищи.

Вот поэтому так важно купить универсальный гриль, в котором Ваши продукты останутся удивительно сочными и сохранят все ароматы блюда.

Готовим на гриле с пользой для здоровья

готовим на гриле, на гриле, гриль, корейские блюда, мясо на гриле, свинина на гриле, для здоровья, готовим вместе

Готовим вместе корейское блюдо «Свинина на гриле»

Использование сетки в гриле позволит Вам немного расслабиться во время приготовления пищи и сделает этот процесс более быстрым.

По этой же причине при обжаривании предпочтительно продукты нарезать тонкими ломтиками или не крупными кусочками, чтобы они не оставались сырыми внутри даже тогда, когда обуглятся снаружи.

Приятно приготовить блюдо на гриле и на открытом воздухе, но это не всегда возможно. В этом случае на помощь придет электрический гриль.

Электрический гриль используется очень многими людьми, не имеющими возможности (или желания), попробовать свои силы в приготовлении блюд на открытом воздухе, но хочет попробовать пищу, приготовленную без жира.

Полезные советы для идеального гриля

1. Если Вы готовите на древесине, то лучше всего выбирать выдержанную и не содержащую смолу.

2. Сетка должна быть из нержавеющей стали и с тонкими прутьями.

3. Сетка не должна находиться в непосредственном контакте с огнем. Идеальное расстояние между огнем и сеткой не менее 10-15 сантиметров в зависимости от толщины мяса, от температуры и количества углей.

4. Перед подачей на стол посуду необходимо нагреть до температуры сетки.

5. И еще одно «хорошее» правило. Не прокалывайте мясо, чтобы предотвратить утечку жидкости.

6. Используйте поддоны или щипцы, чтобы переворачивать еду.

7. Не солите еду во время приготовления на гриле.

8. Не увлекайтесь приправами. Слегка посыпайте блюдо с помощью кисти или веточкой розмарина.

9. Мясо на гриль кладите полностью сухим.

А теперь хватит теории! Давайте начнем готовить вместе вкусное корейское блюдо со странным названием «Твэчжикоги кочхучжан-куи», а по простому — свинину на гриле.

Готовим вместе блюдо корейской кухни «Свинина на гриле»

готовим на гриле, на гриле, гриль, корейские блюда, мясо на гриле, свинина на гриле, для здоровья, готовим вместе

Готовим вместе корейское блюдо «Свинина на гриле»

Список продуктов:

  • 600 г свинины (мясо с надреберной части)
  • Листья салата
  • 10 долек чеснока
  • 25 мл имбирного сока
  • 100 мл вина красного

Для маринада:

  • 46 г измельченного чеснока
  • 70 г нарезанного лука
  • 45 г сахарного песка
  • 115 мл острого красного соуса или пасты (кочхучжан)
  • 26 г семян кунжута
  • 25 мл кунжутного масла
  • 5-6 г перца черного молотого
  • 110 мл красного вина.

Готовим вместе блюдо корейской кухни «Свинина на гриле»

готовим на гриле, на гриле, гриль, корейские блюда, мясо на гриле, свинина на гриле, для здоровья, готовим вместе

Готовим вместе корейское блюдо «Свинина на гриле»

Нарежьте мясо длинными и тонкими полосками.

Положите его в сосуд.

Налейте красное вино и имбирный сок и тщательно перемешайте.

Для приготовления соуса барбекю смешайте острую пасту кочхучжан, соевый соус, лук, чеснок, семена кунжута, сахарный песок, кунжутное масло и перец.

Поместите полоски свинины в маринад и дайте мясу впитать его.

Маринованное мясо положите на горячий гриль и жарьте на среднем огне.

Выложите горячее мясо на тарелку и подавайте с листьями салата, луком, порезанным соломкой, чесноком или кимчхи (зачастую так называют острые квашеные (ферментированные) овощи или  пекинскую капусту).

Приятного аппетита!

Готовим вместе:

Теплый салат из кабачков и баклажанов, приготовленных на гриле

Рыба на гриле

Шашлычки из курицы и кабачков

Фаршированные каннеллони

Куриная грудка с креветками

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Среда, Февраль 01st, 2017 | Автор:
Отзывов: 52
  1. Татьяна(vkusest.com) -

    Сейчас начнутся теплые деньки и уж тогда пойдет в ход ваш рецепт. Спасибо, очень понравился.

    • Да, мясо, приготовленное на углях не сравнить ни с каким из блюд, приготовленных на кухне

  2. Сегодня мы открыли сезон — готовили курицу на мангале, жаль, что пока свинину готовить не можем…
    Стихами яркими и прозой
    Сегодня чествуем мы дам.
    Пусть жизнь цветет прекрасной розой
    И благосклонной будет к вам.
    Желаем радости и счастья,
    Улыбок близких и друзей,
    И пусть подарит вам удачу
    Международный женский день!

    • Спасибо за поздравление, Лариса. Хочется, чтобы моя жизнь цвета как роза и несла только радость

  3. Хуторная+Елена -

    Блюда на гриле это всегда очень вкусно, так что при случае можно и грилем обзавестись, и радовать себя такими блюдами. И тем более по праздникам!

  4. Евгений -

    Много лет жарим мясо на мангале. Шейку просто с солью. Солю в конце, когда прожарилась. Мягкая и сочная.

    • Да, Вы правы. Даже просто жареное на мангале мясо без всяких специй — это очень вкусно.

  5. Интересное блюдо, стоит приготовить, скоро весна и думаю, будет отлично приготовить данное блюдо на свежем воздухе, спасибо за идею и рекомендации!

  6. Людмила -

    Свинина всегда вкусна, а здесь остренькая такая, описание шикарное, просто смак. Попробуем и мы такой шедевр сотворить. Спасибо за рецепт!

  7. Татьяна+(vkusest.com) -

    Как вкусно рассказано о приготовлении свинины на гриле, очень захотелось попробовать такое блюдо.
    Дождемся весны.
    Спасибо.

  8. Скорее бы уже весна, часто готовим мясо на гриле во дворе. К сожалению духовка у меня без гриля. Корейскую кухню обожаю, рецепт для меня.

  9. У меня духовка с грилем и почему бы не попробовать. По крайней мере меня это блюдо заинтересовало. Большое количество делать не буду, а пару кусочков для пробы, можно было бы.

  10. Свинина, да ещё на гриле плюс корейский вариант — это просто фантастика !

  11. Вы дали интересный рецепт мяска. Хочу его попробовать.

  12. Виктория -

    что может быть вкуснее блюд, приготовленных на гриле? Я не знаю. Это особый вкус.

  13. Наталья Л. -

    Да, мясо на гриле — это блюдо особое.

  14. Ой, как захотелось попробовать такого мяска. Интересный рецепт.

  15. Часто такое есть, пользы мало, но побаловать себя летом на пикничке, просто обязаны ))

  16. Эх, скорее бы лето! Море, природа, закаты, костры и конечно же гриль. Мясо, овощи и морепродукты приготовленные на гриле, это совершенно иная еда!

  17. Больших отличий между грилем и барбекю нет. Единственная разница заключается в том, что гриль укомплектовывается крышкой, а в барбекю она не предусмотрена.

    • Вот теперь мы разобрались полностью в отличиях гриля от барбекю. Спасибо, Оля. Лаконично ответили, но в то же время понятно и точно.

  18. Габриелла -

    Ни чем они не отличаются. Это по сути дела одно и то же. В разных странах одно и то же называют по-разному.

  19. Гриль — это устройство, которое может быть и угольным, и газовым, и электрическим. Лучше всего, если у него есть крышка. Тогда продукты лучше прожариваются и вкуснее.

  20. Евгений -

    Гриль — это прибор для поджаривания продуктов. Зачастую он представляет собой тяжелую металлическую решетку, поставленную на горячие угли или открытый огонь.
    А барбекю — это блюда, приготовленные под открытым небом на углях. Эти блюда могут быть как грилированные, так и верченые, то есть все, что жарится над углями: на рашпоре, гратаре, вертеле, шпажках или прутьях.

  21. Для меня гриль или барбекю — это приготовление еды на древесных углях. На газе или электричестве уже не то. Вкуснее получается, если готовить на углях.

  22. Летом на даче мы часто готовим мясо на гриле. Вернее, на барбекю. Честно говоря, я не сильно вижу, в чем разница между грилем и барбекю. Похоже, это одно и то же, но с разным названием.

    • Елена, я была на Вашей даче. У Вас гриль. Есть крышка. Но её можно не накрывать и пользоваться жаровней как барбекю.

  23. Светлана -

    Люблю корейскую кухню, спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую ваш рецепт на гриле.

  24. Светлана -

    Обожаю готовить на гриле, и вкусно, полезно. спасибо будем пробовать ваш рецепт!

  25. Галина -

    Для меня корейская кухня слишком острая, но мясо на гриле на даче часто готовим, только приправ поменьше.

  26. Ольга+Парфенова -

    Какое интересное корейское блюдо. Я люблю их кухню, только сама готовила пока только салатики.

Написать отзыв

*

*