Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

У нас в Ростовской области уже довольно много птицефабрик и фермеров, которые выращивают птицу.

Кроме всем нам известных кур, индеек, уток и гусей выращиваются перепела, куропатки и даже страусы. Мясо этих птиц можно попробовать не только в ресторане, но и купить в магазинах и на базарах.

У знакомого фермера мы покупаем перепелов за довольно умеренную плату, вот поэтому периодически готовим эту диетическую птицу.

О пользе мяса перепелов я уже рассказывала, когда Мы с Вами готовили вместе рагу  с тыквой и перепелами, поэтому я не буду больше говорить об этом, а сразу же приступлю к описанию вкуснейшего и диетического супа.

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

Как Вы понимаете, мясо перепелов можно заменить куриной грудкой или другим мясом птицы.

Ингредиенты для супа из перепелов и фасоли:

  • Перепелок для супа (на 2 литра воды) мы взяли 2 штуки
  • белую фасоль не варили, а взяли баночку консервированной в томате — 1 банка (360 гр.)
  • Большая морковь
  • Один крупный или 2 средник картофеля
  • Одна большая или 2 средних головки лука
  • 1 столовая ложка сливочного масла для обжарки и придания нежного вкуса
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень петрушки
  • Орегано — 1 столовая ложка
  • Соль (по вкусу)
  • Черный перец горошком 6 штук
  • Лавровый лист — 1=2 штуки
  • Вода — 2,5 литра

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

Тушки перепелов разрезаем на 4 части.

В кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем перепелов до образования золотистой корочки.

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе суп из перепела с белой фасолью

Лук режем мелкими кубиками.

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе суп из перепела с белой фасолью

Добавляем к перепелам и обжариваем до золотистого цвета.

В процессе жарки добавляем мелко рубленный 1 зубчик чеснока.

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе суп из перепела с белой фасолью

Закипевшую горячую воду заливаем в кастрюлю.

Добавляем лавровый лист, соль , сушеный молотый орегано и перец. Оставляем вариться на среднем огне приблизительно 15 минут.

За это время подготовим остальные овощи. Моем из и очищаем от кожуры.

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе суп из перепела с белой фасолью

Морковь трем на крупную терку и закладываем в кастрюлю с супом.

Очищенный картофель режем небольшими кубиками и тоже кладем в кастрюлю.

Через 10 минут варки с овощами закладываем фасоль.

Варим до готовности.

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе суп из перепела с белой фасолью

Режем петрушку и мелко нарезаем 2 зубчика чеснока.

Закладываем их в кастрюлю и через 1 минуту выключаем огонь.

Суп с перепелками и белой фасолью готов. 

готовим вместе, суп с белой фасолью, суп из перепела, готовим суп

Готовим вместе: Суп с перепелками и белой фасолью

Приятного аппетита!

Groupon RU

Сайт скидочных купонов , экономия от 50 до 90%

Готовим вместе:

Рагу с тыквой и перепелкой

Постный суп с рыбной нарезкой

Постный борщ

Суп с белыми грибами

Кукурузная похлебка

Зеленый борщ

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Пятница, Март 18th, 2016 | Автор:
Отзывов: 41
  1. Татьяна -

    Диетический супчик очень полезный. Рецепт простой в приготовлении. Мне нравится.

  2. Эллина -

    Боже! Я уже почувствовала аромат этого супчика. А, название статьи звучит немного по-буржуйски :)

  3. Марина -

    Придется заменить курицей. Перепелок у нас не найдешь. А так захотелось их попробовать.

  4. Суп очень понравился, вкусный! У нас перепелки недешево, но иногда бывает выгодное предложение, тогда покупаю…

  5. Готовим+дома+-+vkusest.com -

    Надо будет купить перепёлок и приготовить такой суп. Спасибо.

  6. Оксана -

    Суп с перепелками и белой фасолью наверняка получится очень вкусным. На фото такая аппетитная порция супа, беру рецепт на заметку :)

  7. Анушка, мне понравился суп с перепелками и белой фасолью. Осталось завтра на рынке купить перепелов, у нас фермер продает и мясо и яйца.

  8. Наталья -

    Вкусненько. Полезненько. Надо и мне такой супчик приготовить

  9. Татьяна -

    Супчик хорош. Диетический, легкий. Как раз для начала весны.

    • Это верно. В начале весны многие из женщин хотят похудеть. Вот и стоит перейти на не жирные и полезные блюда.

  10. Габриелла -

    Уверенна, что этот суп вкусен, но сама с перепелами еще ничего не готовила. Для меня эта птичка пока экзотика.

  11. Евгений -

    Мне жена из перепелок еще ничего не готовила. Надо как-то купить их, принести домой и пусть она попробует сварить что-то из них.

  12. Я видела, что перепелов продают, но ни разу не покупала. Они дороже кур, а мяса меньше. Вот я и не решаюсь их покупать

  13. Наталья -

    Я готовила не раз перепелок, но не суп. Надо мне попробовать теперь супчик.

  14. Анна, тушку дичи нужно обязательно хорошенько осматривать и еще при разделке удалять застрявшую дробь. Как правило, она застревает под кожей и ее хорошо видно.
    Что касается рагу с перепелами и тыквой — я готовила такое блюдо. Не спорю — вкусно!

    • Я 1 раз в жизни готовила куропаток, которые добыли охотники. Это было лет 15 тому назад. Опыта не было, как выбирать из нее дробь. Теперь Вы мне это рассказали, но думаю, что больше мне охотники не привезут свою добычу. Их нет в моем окружении.

  15. Незнакомка -

    Суп из перепелов получается очень вкусный, полезный и диетический, конечно, в зависимости от состава. С фасолью супчик я бы попробовала, интересно!

  16. Супчик с перепелами очень вкусный получается. Недавно готовила, легкий овощной — оторваться невозможно! Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!

    • Да, на бульоне из перепелов любой суп получается очень вкусным. И овощной, и фасолевый.

  17. евгения -

    Как здорово! Суп выглядит очень аппетитно и наверняка получился замечательно вкусный. Спасибо за рецепт :)

  18. Галина -

    Аппетитный супчик, но с перепелами напряженка, в продаже только перепелиные яйца.

    • А у нас уже можно даже мясо страуса купить. Вот его еще нужно знать, где купить. С перепелами проще.

  19. А мне менять перепелок на куриные грудки не придется. Мой муж заядлый охотник и прошедший сезон охоты был очень удачным — в морозилке этой дичи заморожено предостаточно. И такого рецепта в моей копилке нет, поэтому непременно испробую. Спасибо.

    • Оля, я Вам еще советую рагу с перепелами и тыквой. Как же вкусно это блюдо! Однажды мне принесли куропаток, которые добыли охотники. В них было столько дроби, что есть нужно было с огромной осторожностью. Иначе на попавшей с птицей дроби можно было сломать зубы.

  20. Анжелика -

    Какой суп у Вас получился аппетитный. У нас тоже фермеры перепелок выращивают, но продают только яйца. Такими деликатесами они нас не балуют.

    • А В Ростове и области построили и птицефабрики по выращиванию кур, индеек и уток. А многие фермеры выращивают страусов и перепелов

Написать отзыв

*

*