Готовим вместе: Торт «Медовый»
На выходных, а то и в будние дни, хочется чего-нибудь вкусненького, но покупать не охота, а печь долго.
Наталья Нестерова предлагает всем читателям нашего блога рецептик торта «Медовый». Впрочем, она же называет его и тортом «Сметанным», и «Быстрым».
Не важно, как он называется, назовите как Вам угодно, главное, что торт не слишком сладкий, быстро готовится и вполне подойдёт и на праздник, и на каждый день.
Посмотрев на фото торта не думайте, что он готовится долго. Это только на первый взгляд так кажется, но на самом деле всё делается очень быстро. Так утверждает Наталья Нестерова и она сейчас докажет это утверждение.
Готовим вместе: Торт «Медовый»
Готовим вместе: Торт «Медовый» со сметанным кремомЧто нужно для теста:
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 1 стакан
- Жидкий мед — 2-3 столовые ложки
- Сода — 1 чайная ложка. Обязательно погасите егоуксусом
- Мука — 4 стакана
Так же нужны:
- Кастрюлька
- Миска
- Ложка
- Кремосбивалка (миксер)
- Силиконовая кулинарная кисточка
- Противень
Для крема не нужно много продуктов, понадобится лишь:
- Жирная сметана— 0,5 литра
- и один стакан сахара
Готовим вместе: Торт «Медовый»
В миске, которую я потом поставлю в кастрюльку на водяную баню, смешиваю вместе яйца, сахар и мед.
Ставлю миску в кастрюльку с водой и ставлю кастрюлю на плиту. Мне нужен не большой огонь, который нагреет воду и создаст водяную баню.
Не забываю постоянно помешивать мою смесь до тех пор, пока в ней не растворится весь сахар. В результате получится однородная жидкая смесь, которая течёт струйкой с ложки.
Гашу соду и добавляю её в смесь. Всё время интенсивно помешиваю. Пришло время добавлять муку. Я написала, что её нужно 4 стакана, но уже давно заметила, что из разной муки зачастую получается разное тесто.
Так что не смотрите на количество стаканов. Верьте ощущением своих рук.
Когда Вы почувствуете, что тесто слегка липнет к рукам, то больше муку не добавляйте.
Тут важно не переборщить с мукой, иначе тесто станет тугим и коржи будет сложно раскатывать.
Тесто готово? Делим его на приблизительно равные куски от 5-ти до 10-ти штук). Количество кусков зависит от величины лепешки.
Сколько кусков теста — столько будет лепешек у торта «Медовый».
Раскатываем коржи (лепёшки). Тесто липкое, так что при раскатывании коржы приходится щедро посыпать мукой.
Я раскатываю коржи тонко, чтобы они и пеклись быстро, и быстро пропитывались кремом. А ещё я заметила, что чем только коржи, тем вкуснее мой торт.
Прогреваю духовку до 220 градусов. Выпекаю коржи 5-7 минут.
Когда коржи готовы, я выкладываю их на блюдо для торта или большую доску и обрезаю. Все коржи должны быть ровными и нужного размера и формы.
Обрезки складываю в чистую сухую миску. Они ещё пригодятся!
Внимание! Коржи без крема нельзя класть друг на друга. Иначе они слипнутся и отодрать их друг от друга будет не возможно.
Крем готовится так: Хорошо взбиваю миксером сметану и сахар.
Итак. Все коржи готовы и остыли. Отряхиваю их от лишней муки. Сметанный крем тоже готов. Остается только «собрать» торт.
Кладу первую лепёшку. Промазываю её кремом. И так — до конца.
Верх и бортики торта так же нужно обмазать кремом.
Готовим вместе: Торт «Медовый» со сметанным кремом
Теперь толку обрезки с коржей и посыпаю ими торт «Медовый».
Для красоты и вкуса сверху торт можно посыпать натертой шоколадкой или измельченными орешками.
Осталось поместить торт «Медовый» в холодильник для пропитки часов на 12-14. В результате он станет мягким-мягким и очень-очень вкусным
Приятного аппетита!
Шведская кухня: «Рыбный суп с креветками, мидиями и необычным соусом»
Шашлычки из курицы и кабачков с лимоном и розмарином
Что такое бамия и ее полезные свойства для похудения, овощное рагу с бамией
Что такое агар-агар и желе из него
Вкусный? Надо попробовать. Люблю Медовик.
Я уверенна, что торт наивкуснейший.
Я лишь однажды пробовала вкусный медовик (в гостях у своей знакомой). Как ни приготовлю его сама, он получается приторно сладким (. Наверное, мне просто такой мед попадается. Спасибо, что поделились удачным рецептом. Пожалуй, я предприму еще одну попытку…
Может быть просто в крем или тесто меньше сахара добавлять? Не 1 стакан, как по рецепту, а меньше.
Обожаю его аромат и вкус! А сама не пекла, все боюсь работы, а еще боюсь, что не смогу остановиться!
Вот и я последнего боюсь больше всего. Не смогу остановиться
шедевр… мне кажется, у меня так не выйдет(
Надежда, всё у Вас выйдет. Вы только попробуйте начать.
В последнее время самое больше на что меня хватает, это Шарлотка. Мы с кремом не любим сладости. Мы просто и редко, ведь сладкое вредно. А медовик мне никогда не нравился, я даже в детстве мёд вообще не могла есть. Зато с возрастом влюбилась в него и сейчас ем с удовольствием).
Каждый человек ест то, к чему привык, что любит или что для него полезно.
Здорово, конечно,вот так побаловать семью домашними тортиками. Хотя бы иногда. Спасибо, Аня, за рецепт проверенный.
Это не мой рецепт и не я готовила тортик. Всё сделала Наталья Нестерова. Она же прислала рецепт и фото
Анна, рецепт и фото хороши — благодарю!
Однако в Мин Водах по 250 р/кг продают такие вкусные медовики, что не хуже домашних.
Так, что повторять Ваши профессиональные действия не стану, а схожу ка завтра за 100 м. в кондитерскую и удовлетворю раздразненный Вами аппетит.
Это тортик Натальи. Не мой. Уверенна, что в знакомой Вам кондитерской тортики вкусны. Но Натальин всё же во много раз дешевле. И ей легче испечь, чем бегать по кондитерским. Кто-то любит печь сам, а кто-то предпочитает покупать готовые тортики.
Для меня такой рецепт не из простых — не люблю раскатывать коржи. Так что пеку такой крайне редко. Хотя коржи достаточно быстро пекутся, а тортик очень вкусный получается, да еще с моим любимым сметанным кремом.
Да, этот тортик и правда, очень хорош.
Когда то моя бабушка пекла такие коржи для торта. Мне очень нравился запах идущий от них, и я всегда ждала обрезки)) Тортик вкусный, не то что покупной. Люблю я такие простые и быстрые рецепты.
И моя мама пекла торт «Наполеон» и коржи для него делала практически так же, как делает Наталья коржы для своего «Медовика»
Ой, я тоже частенько делаю своим тортик, так похожий на Ваш «Медовик». Мои все любят его покушать. Улетает он с тарелки в мгновение ока.
Моя мама обожает готовить и потом видеть, как её кушанья «сметают» внуки и даже мы, её взрослые дочери.
Часто готовлю мужу и сыну тортики, пироги или печенье. Мы с мужем против всяких наполнителей или не понятных жиров в покупных сладостях.
Испробую и Ваш рецепт. Смотрится тортик очень аппетитно и продукты в нём простые и доступные.
Это здорово, что Вы находите время и желание баловать своих любимых
Согласна с утверждением, что уж если ешь тортики или пирожные, то готовь их сама. И вкуснее они, и полезнее, чем покупные.
Это верно. Знаешь, что в них нет ни пальмового масла, ни ещё какой-то дребедени.
А мне повезло. Уже 57 лет и худенькая и не склонная к полноте. Но зато постоянно борюсь с весом своего мужа. Поэтому стараюсь печь тортики только когда приезжаю к детям и внукам. Увы, приезжаю к ним 1 раз в год. Живу с ними в разных странах.
Да, повезло. А я после 50-ти только и делаю, что борюсь с лишними килограммами.
А я раньше зарабатывала тем, что пекла торты и пироги и продавала их знакомым. Сейчас делаю это редко. Стараюсь держать свой вес, но это у меня не сильно получается даже и без поедания тортов.
Тяжёлая работа. всё время на ногах, у горячей печки. И какой соблазн!
Раньше. когда дети были маленькими, часто пекла тортики на дни рождения и праздники, а сейчас не пеку. Сама я равнодушна к выпечке.
А я вот и не равнодушна, но вынуждена себе отказывать и в выпечке, и во многих иных блюдах. С возрастом у меня проблема с весом и постоянная борьба с этой напастью
Какой торт у вас получился аппетитный, уверена , что очень вкусный. Я в молодости на все праздники и дни рождения пекла такой медовый тортик. Спасибо, что напомнили, давненько не пекла его.
Да, Наталья нам всем напомнила этот рецепт. Многие из нас такой торт раньше готовили.
У меня дети не едят из магазина торты, им хоть самое просто, но только домашнее
И правильно Ваши дети делают. И Вы молодец, что готовите им. Знаете, что готовить и из чего. А в магазинных «вкусностях» масса не полезных продуктов.
Очень люблю медовую выпечку. Мой коронный торт «Спартак», тоже медовый (хотя Вы правы, как не назови) Обязательно опробую Ваш рецепт!
Чтобы узнать, нравится тебе какие-то блюдо, его нужно попробовать. Не стоит говорить о «нравится-не нравится» без дегустации
Я бы с удовольствием сейчас съела кусочек такого вкусного и аппетитного тортика. Жаль, что в выпечкой у меня нет дружбы и торты я не пеку. А покупать в магазине медовик не хочется — это совершенно не тот вкус домашнего тортика!
Да, я Вас хорошо понимаю. Сама смотрю на фото и слюнки глотаю.
Торт «Медовый»- это мой самый первый торт, который я пекла в дестве. До сих пор его люблю. Всем рекомендую попробовать, очень вкусно и готовить не сложно.
И прост, и не слишком сладкий, и быстр в приготовлении, и вкусен. Идеальный вариант!