Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

Этот борщ я помню еще с детства.

Его готовила моя мама и обязательно летом. Почему так сложилось, я не знаю.

Покупала мама грибы обычно осенью или зимой и часть оставляла их на летний борщ. Пожалуй, этот борщ был одним из самых вкусных маминых блюд.

Я адаптировала этот рецепт для приготовления в мультиварке и сегодня предлагаю Вам приготовить этот вкуснейший постный борщ вместе со мной. 

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

готовим в мультиварке, готовим вместе, постный борщ, в мультиварке, готовим борщ, борщ с белыми грибами

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

Для приготовления этого постного борща понадобятся следующие продукты:

  •  свекла, 1 шт., среднего размера;
  •  сушеные белые грибы, 50-100 гр.;
  •  морковь, 1 шт.;
  •  белый корень, 1 шт.;
  •  лук, 1 шт;
  •  капуста, пол кочана;
  •  томаты, 300-500 гр.;
  •  чеснок 4-5 зубчиков;
  •  картофель 10 шт.;
  •  болгарский перец, 1 шт;
  •  зелень;
  •  специи по вкусу;
  •  оливковое или постное масло;
  • уксус, яблочный;
  • вода 2,5-3 литра:
  • мультиварка;
  • кастрюля.

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

готовим в мультиварке, готовим вместе, постный борщ, в мультиварке, готовим борщ, борщ с белыми грибами

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

Прежде чем мы с Вами начнем готовить вместе вкуснейший постный борщ с белыми грибами, я хочу поделиться одной историей из своего детства.

Как Вы, наверное, помните, в нашем детстве родители заставляли доедать порцию до конца. Причем никого не интересовало, наелся ты или нет, главное — тарелка должна быть пуста. И это основная интрига моего рассказа.

Плюс лук, который моя мама никогда не обжаривала, а клала в борщ крупно нарезанными «хлопьями» и эта «размазня» страшно портила любое ее блюдо. Ну, не было у нее времени на такие изыски, как лук обжаривать!

Я старалась лук выуживать на край тарелки и не съедать. Мама ворчала, выкидывая его, но лук не заставляла есть. Видя каждый раз одну и ту же картину, отец разозлился и решил проучить меня, так как на краю моей тарелки скопилось уж очень много лука, примерно столовая ложка, а то и больше.

Борщ к этому времени был почти уже съеден, жидкости оставалось на пару ложек. Тут он выхватил у меня из рук тарелку, сгреб с краев остатки лука и размешал его с малой толикой борща и всю эту слизистую массу заставил меня, съесть. Со слезами на глазах и ужасом в душе, я проглотила эту слизь.

Удовлетворенный, отец разрешил мне покинуть стол. Я встала, и только хотела развернуться, как рвотный порыв буквально вынес весь съеденный борщ на моего отца. Ошарашенный с недоумением на лице он сидел почти пять минут без единого слова, а я так же стояла, вжав голову в плечи, закрыв глаза от страха.

Не выдержав напряжения,  расплакалась. Отец пришел в себя и отправил меня умываться, а потом сам пошел под душ. После этого случая меня никогда больше не заставляли есть вареный лук. Вот такая история.

А теперь вернемся к нашему постному борщу. Я готовлю его в мультиварке, но если у Вас ее нет, то это не беда. Можно приготовить его просто в кастрюльке, а лук потушить в сковороде.

готовим в мультиварке, готовим вместе, постный борщ, в мультиварке, готовим борщ, борщ с белыми грибами

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

Как Вы понимаете, уже став взрослой и готовя для своей семьи разнообразные блюда с луком, я всегда его режу очень мелко и обязательно тушу в растительном масле.

Приготовление постного борща я начинаю с замачивания грибов.

Прежде, чем класть лук в мультиварку, я наливаю масло и разогреваю его. Только после это наступает очередь лука. Насыпаю мелко нарезанный лук в мультиварку, накрываю ее  крышкой и тушу лук несколько минут.

Еще раз повторю, что режу я лук так мелко, чтобы он практически не чувствовался в борще. Затем я наливаю воду в кастрюлю, ставлю ее на огонь и чищу овощи.

Смотрю за водой. Если вижу, что она скоро закипит, то нарезаю картофель и кладу его в кипящую воду. Теперь возвращаюсь к грибам. Сливаю с них воду, а жидкость отправляю в кастрюлю.

Грибы нарезаю на ломтики и тоже бросаю в кастрюлю с картофелем.

Накрываю крышкой и вновь режу овощи, в данном случае свеклу. Нарезанную соломкой свеклу кладу в мультиварку к луку, который уже стал прозрачным.

Далее так же соломкой нарезаю морковку, белый корень и болгарский перец. Овощи по очереди отправляю в мультиварку.

Пока грибы и картофель варятся, а овощи тушатся, я делаю заправку из помидоров, чеснока и зелени. Зелень у меня — это в основном укроп.

Заправка для борща: 

готовим в мультиварке, готовим вместе, постный борщ, в мультиварке, готовим борщ, борщ с белыми грибами

Готовим вместе постный борщ

Итак, все ингредиенты кладу в кухонный комбайн и измельчаю.

Как только овощи почти готовы, я добавляю в кастрюлю заправку, соль, специи по вкусу и немного яблочного уксуса.

Яблочный уксус придает борщу особый вкус и аромат.

Все это продолжаю тушить.

Когда картофель и грибы будут практически готовы, режу капусту и кладу ее в кастрюлю.

После этого жду, когда капуста сварится, но не до мягкости, а так, чтобы она была чуть-чуть сырой.

Или, как говорят итальянцы, «альденте».

Но это уже дело вкуса. Вы можете варить капусту до полной мягкости.

Теперь я добавлю в постный борщ овощи.

Варю всю эту смесь не более 3-5 минут и получаю прекрасный наваристый борщ, который можно есть как в горячем, так и холодном, виде.

Естественно к этому постному борщу с белыми грибами я добавлю сметану, порционно. Можно добавить и зелени, а в охотку — и чеснока.

готовим в мультиварке, готовим вместе, постный борщ, в мультиварке, готовим борщ, борщ с белыми грибами

Готовим вместе постный борщ

Такой борщ хорошо есть в пост. Он сытный и очень вкусный.

И хотя моя мама готовила его только летом, это не обязательно. Это не только летний вариант.

Такой постный борщ можно есть и зимой, и осенью, и весной. А грибы могут быть не только сухими, но и свежими или даже замороженными.

Вот и весь рецепт.

готовим в мультиварке, готовим вместе, постный борщ, в мультиварке, готовим борщ, борщ с белыми грибами

Готовим вместе в мультиварке постный борщ с белыми грибами

Приятного аппетита!

Готовим в мультиварке:

Рататуй

Суп с белыми грибами эконом-класса

Омлет с грибами и брынзой

Тыквенная каша

Гречнево-чечевичная каша

Кукурузная похлебка

Постный суп с рыбной нарезкой

Зеленый борщ

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Пятница, Август 28th, 2015 | Автор:
Отзывов: 61
  1. Обожаю борщ с грибами, а с белыми вообще класс. Спасибо!

  2. Татьяна -

    Первый раз вижу рецепт борща с грибами и он мне очень понравился! В мультиварке вообще все хорошо получается, просто уверена, что такой борщ будет вкусным.

  3. Несколько удивлена такому рецепту. Борщ с грибами никогда не пробовала. Уверена, что вкусно, спасибо за рецепт!

  4. Татьяна -

    Дорогие друзья сайта, я прощаюсь с вами, так как более не буду писать статьи на сайт и общаться с вами. Наши пути с хозяйкой сайта разошлись, за возврат моей интеллектуальной собственности она требует, возмещения в денежной форме, а именно 30000, а может и больше. Я хочу чтобы вы знали, что в данный момент все стать, написанные мною стоят на этом сайте без моего согласия, а значит незаконно!!!

  5. рецепт борща с грибами я еще не видела, очень хочу приготовить… или грибы есть! Только вот такой свеклы не видела, а это важно именно такую свеклу брать?

  6. Оксана -

    Сейчас грибной сезон, столько разных видов в лесу! Рецепт такого борща очень понравился, буду готовить. Спасибо!

    • А у нас в Ростовской области степи, так что грибы есть, но очень мало. Местные жители в них не много понимают и мало кто их собирает.

  7. Хуторная+Елена -

    Столько всего вкусного и полезного в постном борще — надо готовить такой обязательно! Да и когда еще, если не летом.

    • Это веро. Я постные борщи готовлю гораздо чаще, чем на мясном бульоне. Очень вкусно и полезно

  8. Эллина -

    Да-да… :) Я ы с тех пор лук разлюбила навсегда :))

  9. Хуторная+Елена -

    Помню я эти истории, когда детей что-либо заставляли съедать. И тогда мне казалось, что это лишнее и до сих пор в этом уверена. От насильно съеденной еды, по-моему, всегда больше вреда, чем пользы.

  10. Хуторная+Елена -

    Отличный рецепт борща с грибами, хотя мне бы как раз больше подошел обычный способ приготовления, а не в мульварке.

  11. Несомненно, мультиварка, вещь полезная, да блюда вкусные получаются!

  12. Эллина -

    Бедный ребенок… :( Удивительно, что эта история с луком не отбила навсегда желание есть мамин борщ с грибами…

  13. Светлана -

    Уверенна, что борщ наивкуснейший. И не обязательно варить его с мясом. Постные борщи мне даже больше нравятся

  14. Наталья -

    Прекрасный рецепт. Вот только у нас в немецком городке трудно купить свеклу

  15. Виктория -

    Фото такие, что сразу же хочется поесть этого борщика

  16. Таня всегда дает хорошие рецепты. И зачастую именно постных блюд

  17. Мне понравился и рецепт борща и заправка для него.

  18. Классный рецептик! Давно я не ела борща. Захотелось его приготовить по Вашему рецепту

  19. Габоиелла -

    Как мне захотелось съесть тарелочку такого борща!

  20. Александр Белый -

    Мультиварка с каждым днем становиться все более незаменимой, в первую очередь это экономия времени.

  21. Прочла статью и так борща такого захотелось! Пойду все куплю и приготовлю такой же борщ

  22. Давно ничего не готовила с белыми грибами. Увидела Ваш рецепт и сразу захотелось. Спасибо!

  23. Борщ с белыми грибами это открытие для меня. Спасибочки большое! Уже захотелось бежать на кухню и готовить такую вкуснятину. )

  24. Что то я давненько грибной суп не варила, а ведь очень его люблю.

  25. Любовь -

    Интересный рецепт приготовления супа из сухих грибов. Грибы сами каждый год собираем в лесу и обязательно сушим. Грибной суп у нас не переводится весь год :)

  26. Анжелика -

    Борщ моя мама тоже очень вкусный готовила, но вот с грибами не пробовала, хотя у нас все любят грибы. Спасибо за идею, надо будет приготовить борщ с грибами.

    • Приготовьте такой борщ. Я уверенна, что Таня дала проверенный рецепт и этотборщ очень вкусный.

  27. С белыми грибами любой супчик вкусный, борщ с грибами тоже варю иногда, но со свежими.

  28. Татьяна -

    Вкусненько! Я тоже страшно не любила лук в первых блюдах, поэтому почищенный лук кладу в борщ целым, чуть-чуть надрезав, а когда борщ сварится, я его просто выкидываю из кастрюли. Но это дело вкуса. Спасибо за прекрасный рецепт!

    • Я тоже так как Вы часто варю лук. А потом выбрасываю его. А у Татьяны свой метод. Его она и описала в этой статье и в этом рецепте

  29. Виктория -

    Классный рецепт! Сварю такой борщ сегодня. Не буду откладывать это на потом

  30. Светлана -

    Какой наваристый постный борщ получился, я с грибами даже больше люблю, чем с мясом.

  31. Белые грибы придадут борщу особый вкус и аромат. Мультиварки нет, приготовлю просто в кастрюле. Рецепт понравился. Спасибо! :)

  32. С белыми грибами, борщик будет иметь просто восхитительный вкус и аромат, столько рецептов для мультиварки, нужно задуматься о покупке.

Написать отзыв

*

*