Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

История происхождения кофе и мой любимый рецепт

История происхождения кофе и мой любимый рецепт

Как выражался один герой кинофильма «история происхождения кофе покрыта темным мраком неизвестности».

И в самом деле, происхождение кофе скрывается в тумане времен, вокруг него создано немало легенд и мифов. Есть версия, что он попал в Аравию с помощью черных рабов, завезенных туда через Эфиопию, где тогда и рос дикий кофе.

История происхождения кофе и мой любимый рецепт

=================================================================

coffee4

Христианская церковь считала кофе колдовским зельем и наложила на его питье строгий запрет/

Jднако многие племена тайно употребляли его в виде зерен в смесях с разными веществами.

А кое-кто делал из него вино, которое называлось «кавах», что в переводе означало просто «хмельное питье».

Видимо слово «кофе» и ведет свое начало от названия этого напитка.

История происхождения кофе

 =================================================================

А приготавливать собственно кофе начали уже гораздо позднее, правда, путем настаивания в холодной воде, причем не жареных, а холодных зерен.

До самого конца семнадцатого века кофе выращивался исключительно в Йемене и уже оттуда развозился по миру. Вывозили его через порт Мокка на Красном море, откуда и ведет свое название известнейший сорт этого напитка.coffee3

Причем разрешалось вывозить исключительно высушенные на солнце зерна, чтобы исключить возможность взрастить кофе в других странах, иностранцам даже было запрещено посещение кофейных плантаций.

И только в середине 17 века некто Баба Будан сумел украсть несколько зеленых кофейных зернышек и вывести их с риском для жизни в Индию.

А в 1690 году подобную акцию удалось провести голландским торговцам, сумевшим прорасти украденные зерна в ботаническом саду Амстердама.

Уже из этого города кофейные деревья были доставлены на Яву и Суматру, бывшие в то время колониями Нидерландов.

Ну а далее начинается бурное распространение кофе по миру, в основном по тропическим колониям европейских стран, особого интереса это не представляет.

Мой рецепт кофе

  • кофе в зернах Movenpick caffe cremacoffee1
  • кофе нужно смолоть непосредственно перед употреблением
  • 2 зернышка кордамона
  • 1 гвоздичка
  • ваниль стручковая по вкусу

Варим кофе в турке сначала на среднем, а потом на медленном огне, не давая закипеть. Можно добавить половинку чайной ложки сахару для вкуса и соль на кончике ножа.

Пенку не снимаем.

Добавляем хорошего настроения и позитива. Когда кофе поднимется шапочкой, снимаем с огня и разливаем по чашкам. Кофе получается необычайно ароматным.

А Вы умеете варить кофе? Очень популярен кофе с корицей, не менее полезен — со специями.

Рецепт вкусного кофе прост: качественный кофе, хорошее настроение, немного колдовства…

Доброго утра и хорошего дня!

Интересно почитать:

Сладкая валентинка к кофе

Баунти к столу

Имбирное печенье для Вас

Малиновый чизкейк без выпечки

Готовим мороженое сами

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Вторник, Февраль 13th, 2018 | Автор:
Отзывов: 30
  1. Александр -

    Каждое утро начинается с чашечки кофе, люблю черный без молока, сахара и других добавок, может под настроение и попробую приготовить напиток по вашему рецепту.

  2. Сергей -

    С кордамоном? надо будет попробовать…

  3. Ученые пишут, что кофе в умеренных количествах полезно.

  4. Обожаю черное кофе с кардамоном с утра пораньше.

    • Ольга Ванина -

      Да, Ирина, мои друзья говорят, что это один из лучших рецептов кофе. В статье есть фото — там турка, купила в Крыму у местных художников. В ней получается очень душевный кофе!

  5. В кофе высокое содержание антиоксидантов. Уже благодаря этому оно полезно. Но ведь есть еще у него и другие плюсы!

    • Да, это верно. Регулярное употребление кофе способно защитить человека от таких болезней как рак печени, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет второго типа, алкогольный цирроз печени. А если пить кофе без сахара, то можно избежать кариеса.

  6. Николай -

    Вот немного научных фактов о пользе кофе. Ежедневное употребление кофе снижает риск смертности от всех причин. Для этого в течение 16 лет специалисты наблюдали около 190 тысяч добровольцев различного происхождения. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Annals of Internal Medicine

  7. Наталья -

    Кофе в зернах — натуральный. Он полезен. Чего не скажешь о растворимом кофе

  8. Разве можно отказаться от такого напитка? Столько разговоров о пользе и вреде кофе, а люди кофе обожают. Спасибо за рецепт и интересный рассказ о происхождении кофе! Удачи!

  9. Алексей -

    Все, что в меру — на пользу. Все, что не в меру — во вред. Это и к кофе относится, и к другим продуктам питания.

  10. Получается ароматный и иысканный вкус у кофе, который готовится с кардамоном, гвоздичкой и ванилью.

  11. Ольга+Парфенова -

    Обязательно попробую кофе по вашему рецепту. Мой любимый кофе — каппучино с корицей.

  12. Евгения -

    Я без кофе из дому не выйду)) Очень люблю этот напиток, по настроению варю с разными добавками. Повседневный обычно с солью, чёрным перцем и кардамоном. И никакого сахара.

  13. О пользе и вреде кофе много спорят и ежедневно миллионы людей во всём мире начинают своё утро с чашечки ароматного свежезаваренного кофе. Я вхожу в число тех, кто именно так начинает свой рабочий день.

    • И с каждым годом сторонников любителей кофе становится больше. Даже врачи все чаще говорят не о вреде, а о пользе кофе

  14. Мадина -

    Утро начинаю с чашечки кофе. Обожаю этот ритуал заваривания и не спешного употребления. Потом уже все вертится, бегу, лечу и т.д. Но утром есть 20-30 минут тишины, спокойствия и чашечки кофе.

  15. Татьяна+(vkusest.com) -

    Мне нравится кофе, приготовленный на горячем песке. Однако, на кофе у меня табу.

Написать отзыв

*

*