Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Как это было: Новый год моего детства (продолжение)

Как это было:Новый год моего детства (продолжение)

новогодний стол в ссср,новый год в ссср,новый год в ссср фото,все про новый год,Как это было,это было

Новый год в СССР.

Новогодний стол в СССР.

Давайте еще немного повспоминам, как это было.

А так же узнаем от Татьяны очень интересный рецепт витаминного напитка.

Как это было: Новый год моего детства (продолжение)

Начало вот ТУТ.

Елка наряжена, развешаны флажки и мишура по комнатам.

Теперь — Новогодний стол. Все думы — о нем.

Новогодний стол

новогодний стол в ссср,новый год в ссср,новый год в ссср фото,все про новый год,Как это было,это былоЧто готовили тогда? У каждого, наверное, за столом было что-то особенное. Но пару блюд были традиционные, например, салат «оливье», обязательно с «докторской» колбасой или очень редко с отварным мясом.

Помню, что у нас практически никогда не было жареного гуся. Но буженина, приготовленная своими руками и холодец присутствовали обязательно.

Еще на всех столах столи соленья (помидоры и огурцы, баклажаны), паштет печеночный, жареная рыба, мясная нарезка.

На десерт всегда подавались торт «Наполеон» и эклеры. Их мама тоже делала сама. А еще традиционным и одним из моих любимых блюд была «московская колбаса». Но не настоящая, конечно, а из печенья, какао и масла.

Фрукты тоже были на столе. Чаще всего яблоки. Но иногда — бананы, ананас, мандарины и апельсины.

новогодний стол в ссср,новый год в ссср,новый год в ссср фото,все про новый год,Как это было,это былоВ Ростове-на-Дону бананов было ни купить, ни достать, так же как и мандарин, апельсинов и ананасов.

Эти чужеземные фрукты везли из Москвы. Отец бывал там в командировке.

Помню, что в командировку в Москву перед Новым годом зачастую устраивали для того, чтобы купить продукты к празднику.

Бананы всегда были недозрелые, поэтому их клали в укромное, теплое место за несколько дней до Нового года и они там дозревали. Если не повезло со свежими бананами, то не грех на стол выложить и сушенные, тоже деликатес.

И обязательно конфеты «Мишка на севере», «А ну-ка отними», «Белочка», «Трюфели», «Кара-Кумы» и много других конфет, шоколадки «Аленушка».

Конфеты я всегда чуяла за версту, стоило маме их спрятать куда-либо, и я тут же их находила и потихоньку таскала, через неделю мама была в шоке, приходилось докупать новые.

Конечно, мне влетало «по первое число», но из года в год, от праздника к празднику повторялось одно и, то же.

новогодний стол в ссср,новый год в ссср,новый год в ссср фото,все про новый год,Как это было,это былоОпишу Вам интересный случай с эклерами, он запомнился мне на всю жизнь.

Как то раз наша семья пригласила гостей на Новый год.

Это было редко, но все таки бывало. Жили мы тогда в однокомнатной квартире, в «хрущевке».

Кухонька маленькая и все приготовленные блюда не умещались на ней. Поэтому одно блюдо эклеров поставили в комнате на книжный шкаф. Шкаф был хоть и не высокий, но блюдо все равно видно не было.

Второе блюдо уместилось на тумбочке. К концу праздника домочадцы забыли о блюде с эклерами, стоящем на книжном шкафу.

Утром следующего дня отец пожалел, что эклеров не осталось и тут я со своей детской наивностью выкрикнула, что эклеры на шкафу стоят.

Мать посмотрела на меня удивленно и, не утруждая себя заглянуть на шкаф, сказала, что я говорю глупости, все эклеры съедены.

Пришлось подчиниться.  А ведь могла  забраться на стул и посмотреть самой. Но нет, родители всегда правы. Так нас воспитывали.

новогодний стол в ссср,новый год в ссср,новый год в ссср фото,все про новый год,Как это было,это былоЧерез пару дней пошел запашок, а еще через пару мама заглянула на шкаф. И что она там увидела? Целое блюдо эклеров почивших на запылившемся блюде. Пришлось их выкинуть. Отец очень сожалел, что не поверил мне.

Вот так и получилось, что труд пропал зря и удовольствия не получили. «Все коту под хвост!»

Итак, на чем мы остановились, ах да, праздничный стол, на нем чего-то не хватает. Ну конечно, напитков.

Для детей — консервированный компот, а для взрослых кое-что покрепче.

Естественно шампанское и коньяк. Отец его очень любил. Настоящий «армянский» и водочка, если ждали гостей.

Вина не помню, им у нас никто не увлекался. Вот и все. Праздничный  стол накрыт.

новогодний стол в ссср,новый год в ссср,новый год в ссср фото,все про новый год,Как это было,это былоЖаль, что словами не передать того потрясающего ощущения предвкушения счастья!

Это так объединяло семью, что о ссорах или недопонимании и речи быть не могло, все действовали как единый слаженный организм, понимая друг друга с полуслова.

Может, поэтому мы не любили ходить в гости именно на этот праздник? Возможно, единственный раз за весь год мы чувствовали себя счастливой семьей.

Осмотрев накрытый стол, мама доставала из «загажника» красивые салфетки и я их ставила в стаканчики, расправляя «веером», точно, так как видела в столовых. На стулья клали небольшие льняные полотенца, пару свечек, если удавалось купить красивые.

новогодний стол в ссср,новый год в ссср,новый год в ссср фото,все про новый год,Как это было,это былоВсе! Осталось дождаться положенного времени, мы дружно смотрим на часы и понимаем, что есть немного времени, чтобы переодеться, бегом в ванную, чур, я первая! Впереди Новый год! Ура!

А вот как праздновали этот всеми любимый праздник, мы расскажем в следующий раз.

P.S.

Хочу поделиться с Вами одним рецептом напитка, которым я стала заменять консервированный компот. Напиток этот всем очень нравится, как взрослым, так и детям.

Апельсиновый напиток

Вам потребуются:

- апельсиновые шкурки от 1кг апельсинов;

- сахар 1стакан;

- 1-2 шт лимона со шкуркой;

- 1.5 литра кипятка.

Описание работы

Апельсиновые шкурки и лимоны (можно без цедры) прокрутите через мясорубку или если есть комбайн, то измельчите в нем как можно мельче.

Переложите массу в трехлитровый баллон или банку. Залейте ее крутым кипятком (1.5 литра), всыпьте 1 стакан сахара, помешайте и дайте постоять 8-10 часов. Обычно я заливаю вечером и оставляю на ночь.

Утром добавьте 1,5 литра холодной кипяченой воды, все перемешайте и дайте постоять еще сутки.

После чего надо напиток процедить разлить по графинам или бутылкам.

Если напиток сделать газированным (есть такие устройства) то еще лучше получится, от «фанты» не отличишь.

Апельсины можно заменить 500 гр черной смородины, свежемороженной.

А летом я делаю такой напиток их одних лимонов.Д ержу его в холодильнике и он пользуется большим спросом у родных, особенно в жару.

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Вторник, Декабрь 25th, 2012 | Автор:
Отзывов: 32
  1. Татьяна, Вы забыли про «селедку под шубой»! Или мне кажется, что она тоже на каждом столе была? :)

    • Ткаченко Татьяна -

      Я этот салат, тогда, в далеком детстве, не любила, вот и забыла.

      • Таня, его и не было. Ты ничего не забыла. В нашем детстве этого салата в России практически никто не делал на Новый год. Он появился уже в 77-78 годах. В дни нашей юности.

      • Ткаченко Татьяна -

        А для меня и1978 год — детство, мне-то было всего 20 лет, видимо тогда и попробовала, а есть начала от силы лет пять назад. Я таких подробностей не помню. Пища меня тогда мало интерисовала.

        • А я всегда на еду, и особенно вкусную, не ровно дышала. Так что, видно по-этому, помню такие подробности.

    • Нет, Эллина. Я вышла замуж в 1979 году и через несколько месяцев поехала к тете в Йелгаву (городок не далеко от Риги). Приодеться хотелось, купить вещи для себя и в дом. В нашем Ростове-на-Дону тогда было хоть шаром покати. Очереди на ковры на предприятиях были на год вперед расписаны. Если даже не более, чем на год. Кур, мяса, сыра, хороших колбас в Ростове не было. Вернее, их не было в магазинах. Все «доставали».
      Так что тратить деньги, подаренные нам с мужем на свадьбу, я поехала в Латвию, к дяде и тете.
      И вот там, только первый раз в жизни, я попробовала салат «Селедка под шубой». Это была экзотика. Тетя моя так гордилась им. До этого только оливье и винегрет были привычными салатами на зимние и осенние праздники. Так что этот салат в России стали готовить на Новый год где-то в 1978, может в 1977 -1979 годах. Он очень быстро завоевал место на Новогоднем столе.
      Ты моложе меня. Вот тебе и кажется, что «селедка под шубой» всегда была на Новогоднем столе.

  2. Татьяна Ткаченко -

    А у нас бутерброды были со шпротами, а яйца фаршировали желток и зелень, плюс зеленый лук и все это перемешивали с сырком «Дружба».

  3. Эллина -

    Зеленые бананы, дозревающие в шкафу, я тоже помню. Какие же они были вкуснючие (даже зеленые :)) А, у мамы, помимо традиционного «Оливье», было коронное блюдо — «фаршированные яйца со шпротами», мы их очень любили :)

  4. Представьте! Дозревали. Видимо были такие зеленые, что не привлекали, а может такая я была послушная! :) Хотя подарки всегда находила где спрятаны! :)

  5. А у нас мандарины папа привозил из Сочи! :) Он был в отпуске всегда в октябре-ноябре. И привозил почти зеленые мандарины. Они стояли у балкона и дозревали… :) И пахли!!! :)

  6. Просто потрясающая статья!) Такая светлая, теплая, наполненная позитивными эмоциями. Только сейчас, мне кажется, люди наконец-то начали понимать, что Новый год — это семейный праздник, а не вечеринка. Он должен быть спокойным и уютным, как у вас)

    Обожаю «Наполеон», в этом году как раз его и приготовили. А вот без «Оливье» обошлись. Мы его и в процессе года кушаем.

    Большое спасибо за очень интересную, позитивную статью.

    • Каждому возрасту — свое. Сыну 24 года. Он с друзьями устроил Новогодний праздник с розыгрышами, шарадами, костюмами.
      А дочери 32. Перед Новым годом она так наработалась, что только со своим мужчиной посидела за столом и потом пошла спать.
      И мы с мужем так же тихо и совем не празднично отметили этот Новый год.

  7. Наталья -

    Напиток интересный. Вот сколько же надо кило апельсинов чтоб кило шкурок получить? Но часто шкурки горчат, так что я бы не рискнула так потратиться и в итоге получить неожиданный результат. Я делала с апельсинов ликер 44. На 3-х литровый балон 2 апельсина, в каждый из которых воткнуть по 44 кофейных зерна, 44 роде столовых ложек сахара (а может чайных?! не помню) и 3 бутылки водки и настаивать все это дело 44 дня. Ликерчик ароматный и вкусный. Делать просто как пишу. :)

  8. анна ладован -

    Да , приятно вспомнить те времена ! ,, Селедочка под шубой ,, -вкуснотища… Однажды к нам на Новый год пришла мамина знакомая , ела ту самую … под шубой , а через пару дней , когда в очередной раз зашла к маме на чашечку чая и говорит : ,, Ты Тоничка ,такая аккуратная и внимательная . Я мучаюсь вопросом , как ты могла селедку положить в свекольный салат ? Я понимаю , что ты не специально ! Хотя , было вкусно , но как то не привычно ! ,, Мама , сначала просто остолбенела , а потом хохотала до упада ! Ее подруга не знала (она была родом из деревни ) , что есть такое блюдо ! Обнаружив этот ингридиент … , она доела весь салат и не проронила не слова , боясь испортить этим обнаружением , маме новогоднее настроение …

    • Ой, Анна, ты меня так насмешила! Какая дама деликатная.
      Но все равно ее душа не выдержала долгого молчания. После праздника все же про селедку сказала

  9. рыбу в шубе до сих пор делаем и любим, вот бы Анне посылку послать на Сицилию со свеклой

  10. Я тоже всегда с теплотой вспоминаю свое Новогоднее детство! Запах хвои и мандаринов, которые достать можно было только под Новый год, и конечно, ожидание чуда — подарка от Деда Мороза, который появлялся под елочкой!

  11. Спасибо за пост, окунулась в детство.

  12. Еда это хорошо и сейчас такие салаты можно сделать

  13. Спасибо за чудесный рецепт. Его могут даже сделать те, кто держит пост. А ожидание праздника намного чудеснее, чем сам праздник!

  14. Валентина -

    Чудесный напиток получается, я тоже такой готовлю дома, вот только не знала, что его из смородины можно делать. Спасибо за воспоминания, они навевают не только грусть, но и радость, ведь тогда мы были молоды и верили в чудеса.

    • А я до сих пор верю в чудеса. Горбатого могила исправит. А я надеюсь верить в чудеса еще долгие годы.

  15. Я тоже помню рассказы мамы о том как все трудно было достать, как в очередях стояли за шампанским, сыром, шоколадными конфетами. Как хотелось порадовать семью. Мама даже рассказывала, как посылали «гонцов» от работы в Москву и они привозили «явства» по списку, вот уж где было радости, даже с переплатами на поезд для «гоцов» это стоило дешевле, чем на «черном рынке».
    Я уже не застала те времена, но родом из Советского Союза, тогда он еще был.

  16. Татьяна -

    Я тоже помню, когда отец приехал из Москвы и привез с собой ящик (!) апельсинов. Это было самое яркое воспоминание)))

    • А я помню, как в Москве в очереди за апельсинами стояла. Я тогда впервые в жизни увидела их в свободной продаже.

  17. Искандер -

    В те далекие времена не было такого разнообразия разносолов. Но каждой хозяйке удавалось подготовить новогодний стол так, что абсолютно все оставались довольны. И воспоминания о тех праздниках до сих пор более яркие, чем о современных.

    • Может, воспоминания более яркие о тех временах, потому что мы тогда были детьми, были молодыми?

  18. Наталья -

    Мне жена рассказывала, как в детстве она слопала дефицитные шоколадные конфеты, припасенные на Новый Год. За раз более килограмма. Обошлось. И по желудку и по попе все нормально.

Написать отзыв

*

*

  • Подпишись на RSS-ленту и получай новые статьи на свою почту:
    Введите Ваш E-mail

  • Loading...