Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Как готовить рататуй в мультиварке. Пошаговые фото

Как готовить рататуй в мультиварке. Пошаговые фото 

Помните мультфильм «Рататуй»? 

Именно он обратил наше внимание на этот забытый рецепт овощного рагу. 

Наверняка в интернете Вы находили подобные рецепты, но мой в какой-то степени уникален. 

Почему? Да потому что я придумала готовить его в мультиварке. 

Теперь сам рецепт. 

Как готовить рататуй в мультиварке, рецепт с пошаговыми фото 

1 - как готовить рататуй в мультиварке

Овощи для рататую

Количество порций примерно четыре. Все зависит от того, что Вы называете порцией,  250 гр или 500 гр. 

Для рататуя Вам понадобятся: 

 2 баклажана средней величины;

  •  2 кабачка средней величины (можно меньше по-размеру, чем баклажаны);
  •  лук, лучше белый или красный, средняя луковица;
  •  болгарский перец, лучше красный, желтый или оранжевый;
  •  помидоры 2-4 штуки или томатная паста;
  •  чеснок 3-5 зубочков;
  •  масло растительное;
  •  специи и соль по вкусу. 

Описание работы.

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

Рататуй из мультиварки

Я предлагаю Вам сделать это овощное блюдо не в кастрюле на газовой плите, а в мультиварке.

Для этого мультиварку выставляю на 20 мин. в режиме «выпечки», у кого есть режим «жарка», выставляйте его.

За 20 минут мы должны успеть бросить все овощи в кастрюлю.

Овощи моем, обрезаем, чистим от кожицы или шелухи. 

Так нам предлагают по рецепту. 

Но давайте расскажу Вам, как готовлю рататуй я. 

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

3. Первой в кастрюлю идет луковица

Я чищу от шелухи только луковицу.

Ни баклажан, ни кабачки я не чищу и Вам не советую. Расползутся.

Проверено. И не раз.

На пошаговых фото показаны все овощи, которые нужны для приготовления рататуя в мультиварке.

На первом пошаговом фото я их положила по порядку убывания.

Первой в кастрюлю идет луковица, нарезанная небольшими кубиками. Туда же кладу специи: куркуму, горчицу в зернах, тмин, кардамон.

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

4. Овощи режу кубиками

Все поджариваю до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Следующими в ход идут баклажаны, предварительно нарезанные на четвертушки.

Обжариваю и их, иногда помешивая, не часто.

Крышку мультиварки каждый раз плотно закрываю. 

Пока баклажаны поджариваются, я режу кабачки  и добавляю их к баклажанам.

Обычно после того, как я кладу кабачки, овощи перестают жариться и начинают тушиться, так как кабачки начинают выделять сок. 

Но пока это произойдет, у нас есть несколько минут, ведь они должны нагреться. Все хорошо перемешиваю.

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

5. Баклажаны поджариваются

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

6.Закладываю кабачки

Бегом к столу и нарезаю болгарский перец.

Нарезаю крупно, закладываю перец в кастрюлю и берусь за чеснок. Давлю зубчики ножом и нарезаю, но не очень мелко.

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

7. Перец режу крупно

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

8. Положить перец в мультиварку

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

9. Раздавить чеснок и затем его порезать

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

10. Добавить в мультиварку чеснок

Вновь открываю кастрюлю (мультиварку) и добавляю чеснок и соус из свежих помидоров. Соус — вместо помидоров. 

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

11. Добавить соус из помидор

Соус я делаю из подпорченных помидоров, которые перемалываю в комбайне, добавляя туда чеснок, перец, зелень и специи (всего понемногу).

Варю 30 минут или оставляю свежим, если буду употреблять его в ближайшее время.

Возвращаемся к нашему Рататую.

Все хорошо перемешиваем.

Обычно к этому времени установленный в мультиварке режим заканчивает свою работу. 

Теперь нужно сделать еще одну установку для приготовления рататуя.

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

12. Все помешать и поставить режим выпечки

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

13. Открыть мультиварку

Делаем новые установки, их может быть две:

1 – ставим режим выпечки на 30 минут (овощи слегка хрустящие);

2 – ставим режим тушения на 1 час (овощи мягкие).

готовим в мультиварке, как готовить рататуй, в мультиварке, готовим рататуй, пошаговые фото

Все зависит от того, насколько Вы голодны.

В данном случае я выбрала режим 1 и открыла крышку через 30 минут.

Видите, на пошаговом фото 13  пар идет?

Выкладываю Рататуй в миску и кладу столовую или десертную ложку сметаны.

Рататуй можно есть горячим или холодным, со сметаной и без оной. 

Приятного аппетита и до встречи в следующее воскресенье на нашей кулинарной страничке. 

Мы с Анной всегда рады видеть Вас у нас на сайте и побаловать чем-нибудь вкусненьким. 

Рататуй, Часть 1

А вот тут — забавный и познавательный мультфильм

«Твой друг крыса (Рататуй)»: 

Приятного Вам просмотра!

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Суббота, Август 10th, 2013 | Автор:
Отзывов: 63
  1. Рататуй, как говорят, начали готовить во Франции в 18-м веке, но популярность это овощное блюдо начало приобретать только несколько десятилетий назад. Основу любого рататуя составляют овощи — болгарский перец, кабачки, баклажаны.

  2. Давно не готовила такое блюдо. Это мое упущение. Спасибо, что напомнила про такой замечательный рецепт. твит.

  3. Давно хотела приготовить рататуй в мультиварке, я тоже адаптирую рецепты под неё, результат всегда отличный!

  4. Нянюшка Ирина -

    Анна, я так поняла, что баклажан не солите, чтобы горечь стекла, как обычно все советуют. Я, кстати, тоже никогда не лишаю баклажаны горечи. Мне так больше нравится. А вот мультиварки пока нет.

    • Нет, не солит Татьяна. Да и я , когда их готовлю, то солю лишь для вкуса. Не жду, когда горечь уйдет. Честно говоря, я этой горечи и не чувствую.

  5. Галина Иванкевич -

    Ну вот, и вопрос решился, что приготовить. Спасибо за идею, очень вовремя. :-)
    Для меня моя мультварочка — палочка-выручалочка. Очень помогает! У кого ее еще нет, очень рекомендую.

    • Ну вот еще одна поклонница мультиварки. Галина, кто узнал, какая мультиварка помощница для женщины на кухне, обязательно ее приобретет.

  6. Как по мне, рататуй, ничто иное, как привычная всем овощная икра, только нарезка покрупнее. Летом обязательно готовим такое блюдо.
    А на счет мультиварки, я очередной раз задумалась, а не купить ли, действительно. Так вкусно рассказали весь процесс приготовления, что захотелось просто бежать за мультиваркой. Честное слово! )))

    • Елена, эта помощница на кухне действительно — помощница. В мультиварке и варят, и жарят и даже пироги пекут.

  7. Ольга Кутуева -

    Вуснотища! Обожаю рататуй, но готовлю в духовке. Мультиваркой не об3авелсь, о теперь 3адумалась о ее приобретении! Уж очень се аппетитно Вы описали! Спасибо!

  8. Рататуй — замечательное блюдо, особенно в овощной сезон. Вот мультиварки у меня нет. Я либо в обычном духовом шкафу готовлю, либо в микроволновке. Надо подумать о мильтиварке…

  9. Здорово. При упоминании этого блюда всегда вспоминается отличный одноименный мульт. Будем пробовать готовить, спасибо.

    • Вот-вот. Именно мультфильм и вспоминается. Почему я и дала в помощь рецепта от Татьяны, аудио сказки «Рататуй»

  10. Мультик смотрела несколько раз – просто находка и смысл прекрасный, а рататуй делала только в воге, но тоже было вкусно :)

  11. Как вкусно — хоть уже и ночь, а так захотелось попробовать рататуй из мультиварки! Завтра и начнем….

  12. Похожим образом я готовлю овощное рагу. Мультиварку собираюсь приобрести, вот тогда Ваш рецепт можно будет воспроизвести в точности и порадоваться результату. Спасибо за пошаговые фото приготовления рататуя в мультиварке.

  13. Светлана -

    А мне очень нравится мультик Рататуй, а вот приготовить рататуй я еще не пробовала. Попробую сегодня приготовить такое вкусное блюдо, сразу видно что понравится моему мужу=)))

  14. Светлана -

    Рататуй в любом варианте вкусен, из мультиварки не пробовала. но не сомневаюсь, что отлично получилось, состав ингредиентов прекрасный!

  15. Сейчас у многи у многих мультя, актуальный рецепт! А рататуй я готовила ТОЧНО как в мультике (в печке) — вкуснота нереальная и подача оригинальная!

  16. Все никак не решусь приобрести мультиварку, так и не понимаю, в чем ее преимущество перед кастрюлей.

    • Ткаченко Татьяна -

      Преимуществ много. Вы зайдите в магазин, Елена, почитайте аннотацию и все поймете. Главное для меня лично, это, то что выставляешь время, закладываешь продукты и иди «гуляй».

    • Елена, преимущества мультиварки:
      1. в ней есть режимы приготовления. Поставил и ушел. Забыла, что у тебя варится? Мультиварка напомнит или выключится сама.
      2. В ней можно ставить режим разогрева или варки «вперед». Заложила все продукты, поставила режим на 13.40 и ушла по делам. Ровно в 13.40 без Вашего участия мультиварка включится и сварит или испечет.
      3. В ней все получается вкуснее, чем в кастрюле. Почему? Не знаю, но вкуснее.
      Вот, на первый взгляд, преимущества мультиварки. Они и еще есть, но это уже не тема для комментария. Тут уже тема для статьи.

  17. Искандер -

    Сейчас как раз самое время для приготовления овощного рагу и Ваши рекомендации очень кстати.

    • Да, Искандер. Сейчас все овощи и фрукты свеженькие, их много. Самое время из них готовить.

  18. А я вот на кабачки не могу уже смотреть…надоели! С июня уже на столе. Так что положу рецепт в закладки, на следующий сезон.

    • Ткаченко Татьяна -

      А вы, Игорь, можете не класть кабачки, положите морковку вместо них, только проварите ее минут пять и в мультиварку добавьте немного воды. Или грибы положите, еще вкуснее получается. Все овощи взаимозаменяемы!!!

    • А я так люблю кабачки и готовлю их то так, то эдак круглый год. На Сицилии они всегда есть. Тут зима теплая и урожаи снимают по несколько раз в год.

  19. Столько слышу лестных отзывов о мультиварках, что уже хочется ее приобрести и готовить еще вкуснее.
    Рецептик забрала в избранное, но пока в сковородочке :)

    • Я тоже на просторах интернета все чаще встречаю рецепты приготовления в мультиварке.

    • Ткаченко Татьяна -

      Эллина, я уже больше года пользуюсь мультиваркой, и ни разу не пожалела. Я в ней и жарю, и пеку, и варю, и тушу. Большой плюс, что устанавливаешь время и занимайся своими делами, а так же можно установить таймер на время включения мультиварки. Например вы пошли гулять на пару часов, ставите кашку и включаете таймер, чтобы мультиварка включилась за час до вашего прихода. Если задержитесь, не беда, мультиварка будет подогревать кашку до вашего прихода.

      • Эллина -

        Моя близкая подруга хвалила мультиварку, прямо взахлеб (при том, что человек сдержанный), так что верю на 100 процентов, что вещь хорошая, тем более, что мульфункциональная

      • Просто какая-то волшебная скатерть-самобранка или гостья из будущего :)

        • Это ты так о мультиварке отзываешься, Эллина?

          • Эллина -

            А, ты подумала — о Татьяне? :)
            О мультиварке, конечно. После таких рассказов, что положил все, поставил таймер и ушел гулять, пришел — а ужин на столе — по другому и не назовешь

          • Точно, мультиварки — это такая хорошая помощь женщинам.

  20. К сожалению, у меня мультиварки нет, так что готовлю рататуй в духовке.

  21. Вячеслав -

    Смотрится очень вкусно, можно было попробовать сварить такую красоту.

    • Сейчас лето, овощей много. Попробуйте сварить раратуй. Не пожалеете. Это — очень вкусно и заодно, очень полезно.

    • Ткаченко Татьяна -

      Рекомендую побаловать себя данным рецептом. Рататуй можно приготовить и в обычной кастрюле.

  22. Рататуй в мультиварке не пробовала готовить, обычно готовлю овощи таким способом на сковородке. Надо в мультиварке попробовать приготовить, как раз в холодильнике есть все ингредиенты . Мультфильм Рататуй просто прелесть, с удовольствием посмотрела отрывки.

    • Ткаченко Татьяна -

      Обязательно, попробуйте приготовить в мультиварке, вкус блюда отличается от приготовленного в мультиварке..

    • Я тоже заметила, что в кастрюле и мультиварке вкус блюда отличается. Мне показалось, что в мультиварке все получается вкуснее.

  23. Татьяна -

    А интересно, и его можно приготовить в мультиварке, рататуй. А видео очень интересное, про мышей, это же мышка из мультфильма познакомила Россию с этим блюдом.

    • Ткаченко Татьяна -

      Рататуй можно приготовить в мультиварке, сковороде, кастрюле и в духовке и у каждого блюда будет свой неповторимый вкус.

    • Точно. Татьяна, если Ваш сын хорошо говорит и понимает по-русски, то включайте ему аудио-сказку «Рататуй» и пусть слушает. Она очень интересная. И читают ее очень хорошо, профессионально. Чтобы хотя и живет во Франции, но мальчик хорошо знал и русский язык. Ему в жизни это очень пригодится.

  24. Вроде и простое овощное рагу, а вот так в мультиварке приготовленное будет иметь свой уникальный вкус.

    • Ткаченко Татьяна -

      Ольга, вы правы, действительно уникальный вкус.

    • Я заметила тоже, что в мультиварке приготовленное и в кастрюле имеют разные вкусы. Даже если все продукты одни и те же. Интересно, от чего это так?

Написать отзыв

*

*