Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Номинация 2: Легкий овощной салат, рецепт с оригинальной заправкой

Номинация 2: Легкий овощной салат, рецепт с оригинальной заправкой 

Здравствуйте, меня зовут Карина Маргарян. Я живу в небольшом городке Ростовской области.

Люблю готовить, немного рисую и обожаю петь под караоке. В нашей семье любят готовить и я, и мама, и бабушка. В армянской кухне много интересных рецептов, но часто я придумываю что-то сама, не заглядывая в кулинарную книгу.

Вот так же я сделала и с рецептом этого овощного салата. Заправка для этого салата я придумала сама и буду рада, если Вам понравится моя идея.

Легкий овощной салат, рецепт с оригинальной заправкой от Карины Маргарян

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей,  заправка для салата

Легкий овощной салат, рецепт с оригинальной заправкой

Я не высчитывала количество овощей в граммах, делала все на глаз. Думаю, что любая хозяйка сама сможет справиться с этой задачей.

Для этого салата из свежих овощей мне понадобились:

  • капуста молодая, половинка головки
  • капуста брокколи
  • листья салата латук
  • тертый сыр сулугуни
  • зелень кинзы
  • чеснок
  • грецкие орехи
  • сметана (совсем немного)
легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Салат из свежих овощей с оригинальной заправкой

Для заливки:

  • растительное масло (я взяла масло виноградной косточки)
  • уксус
  • сахар
  • соль

Легкий овощной салат, рецепт с оригинальной заправкой

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Легкий овощной салат

Салат делается слоями, как овощной торт.

1. Бланширую капусту брокколи.

Для этого в горячую подсоленную воду с лимонным соком (0,5 чайной ложки) опускаю капусту брокколи. Капуста варится 5-7 минут до готовности.

За это время я подготовила холодную воду со льдом и как только брокколи готова, сливаю водой и опускаю капусту в воду со льдом.

Вода с лимоном при варке и ледяная вода после того, как брокколи готова, гарантируют, что эта капуста не потеряет свой яркий цвет. 

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Оригинальная заправка для салата

2. Пока брокколи варилась, я нашинковала молодую капусту и сложила ее в миску.

3. Делаю заливку для салата из овощей. Тут все просто. В стакан наливаю немного растительного масла, добавляю соль, сахар и капельку уксуса. Взбиваю все ложечкой. Заливка готова.

4. Теперь нашинкованную капусту я поливаю заливкой, хорошо перемешиваю и кладу капусту в блюдо для салата ровным слоем. Придавила ложкой этот первый слой овощей.

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Легкий овощной салат, рецепт

5. Салат латук рву руками и кладу поверх капустного слоя.

6. Кинзу режу мелко и соединяю ее с раздавленным ножом, а затем мелко порезанным чесноком.

7. Посыпаю слой салата латука этой смесью кинзы и чеснока.

8. Остывшую капусту брокколи кладу поверх кинзы с чесноком.

9. В оригинальном рецепте этого овощного салата рекомендуют сверху посыпать кедровыми орешками, но я сделала свою заправку для салата. Я ее придумала сама, и она сделала этот легкий салат необычным и очень вкусным.

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Салат из свежих овощей

Заправку для салата я делала так:

  • Молотые грецкие орехи молотые соединила со смесью кинзы и чеснока
  • Добавила немного сметаны.
  • Все перемешала.
  • Затем кофейной ложечкой, смоченной в воде я делала из полученной смеси маленькие «клецки» и выкладывала их поверх капусты брокколи.

10. Последний штрих. Этот легкий овощной салат сверху я посыпала тертым сыром «Сулугуни».

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Легкий овощной салат, рецепт

11. И для вкуса и красоты опять посыпала сыр смесью кинзы с чесноком.

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Салат из свежих овощей

Все, овощной салат со странной заправкой готов. Он получился очень вкусным. Мой маленький эксперимент удался.

Надеюсь, что и вам понравится такой легкий летний салат.

легкий салат, овощной салат, овощной салат рецепт, салат из овощей, салат из свежих овощей, заправка для салата

Легкий овощной салат, рецепт с оригинальной заправкой

Салаты из свежих овощей:

Овощной салат с рукколой

Морковный салат с машем и орехами

Овощной салат из редиса

Оформление летних салатов

Салат для путешественников

Салат с клубникой и шпинатом

Овощной салат с сюрпризом 

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Пятница, Апрель 22nd, 2016 | Автор:
Отзывов: 44
  1. Приготовила по Вашему рецепту, всем понравилось. Спасибо!

    • Всегда приятно слышать, что приготовили по нашему рецепту, попробовали и понравилось. Спасибо за такие хорошие слова!

  2. Светлана -

    Оригинальный салатик. Особенно заправка — такой подачи я еще не встречала.

  3. Мария Горицвет -

    Необычный легкий и в то же время сытный салат. Спассибо

  4. Марина -

    Люблю салаты с кинзой и грецким орехом. Но, выполнить его слоями — очень оригинально.

  5. Мне понравился салатик. И заправка Ваша понравилась очень. Отличная идея для легкого овощного салата. Спасибо за рецепт)

  6. Валентина Кирс -

    Такого салата мы, кажется еще не делали, но теперь сделаем обязательно, подливку сделаю обязательно, ну и вкуснотищица получится!

  7. Маргарита -

    Немного необычный рецепт. Понравилась заправка. Обязательно приготовлю. Спасибо.

    • Да, рецепт не стандартный. Но это ведь хорошо, есть возможность приготовить и попробовать необычный салатик.

  8. Мне тоже захотелось испробовать такого салатика. Очень уж заинтересовала заправка. Спасибо за вкусное и полезное блюдо.

  9. только такие салаты и ем — из овощей, без всяких маянезиков! Отличный салат!

  10. Хоть я и не большой любитель капусты, но вы так все подаете, что тут же хочется попробовать. И заправки с орехами я тоже очень люблю, с ними всегда вкус намного богаче и интересней.

  11. дачник -

    Интересна оригинальная заправка. И по вкусу, и по по подаче в виде шариков.

    • Да, салатик классный.

      Я хочу поздравить вас
      С Вербным воскресеньем!
      Пожелать житья-бытья
      С чудным настроением!

      Пусть осуществит судьба
      Лучшие мечты,
      И пусть будет жизнь полна
      Дивной красоты!

  12. Интересный и не сложный салат в приготовлении. Здорово вы придумали с ореховыми клецками, оригинально! Спасибо за рецепт!

    • Это верно. Салат не сложный, но очень вкусен и красиво смотрится на столе. Необычно смотрится

  13. людмила -

    Какой действительно легкий салат, то что нужно для ужина. Спасибо за рецепт. Вот только кинзу я не люблю. А можно ее заменить другой зеленью?

    • Думаю, что можно. Вкус будет уже другим, но салат все равно останется вкусным и полезным.
      С воскресеньем вербным
      Вас я поздравляю!
      Счастья непременно,
      Радости желаю!

      Пусть все будет только
      В жизни лишь на «пять»!
      Сладостно, не горько,
      Жить и бед не знать!

  14. Ольга+Андреева -

    Интересный рецепт салата. С брокколи точно еще не готовила. Спасибо за рецепт.

    • Да, салат хорош. Сегодня большой праздник. Поздравляю Вас с ним.

      В воскресенье вербное
      Я желаю вам:
      Оставайтесь верными
      Вы своим мечтам!

      Пусть Господь подарит вам
      Счастье и покой,
      Цену ведайте словам
      В праздник вы святой!

  15. Светлана -

    Интересный рецепт салатика. Надо мне такой приготовить

  16. Валентина Кирс -

    Замечательный легкий овощной салат, столько витаминов в нем собирается, особенно необходимых для организма именно весной.

  17. Витаминный салатик и заливка оригинальная, вот только кинзу я не люблю заменю её укропом.

    • Вкус будет уже другой, но все же салат получится вкусным. Я в этом абсолютно уверенна. Но мне хорошо, я кинзу обожаю.

  18. Обожаю армянскую кухню, представляю какой вкусный салатик. Спасибо за рецепт.

    • Рецепт овощного сала прост, но эти клецки из грецких орехов с зеленью и чесноком очень и очень необычная идея. Я тоже обязательно опробую этот рецепт.

  19. Оригинальный, легкий салат. Я вообще люблю кинзу и брокколи. Спасибо за совет, как сохранить цвет брокколи, нравятся яркие овощи в салатах!

    • Да, Карина не только дала рецепт легкого овощного салатика, но еще и поделилась советом как сделать так, чтобы брокколи оставалась после варки ярко-зеленой.

  20. Отличный салат! Все ингредиенты, как на подбор! Сохраню пожалуй, скоро основные блюда доедим и вновь встанет вопрос, что будем готовить, тут та и пригодится ваш рецепт, спасибо!

  21. евгения -

    Спасибо за вкусный рецептик! Красиво выглядит! Сразу захотелось приготовить :)

  22. Надежда+Давыдова -

    Зелень и сыр это всегда вкусно, особенно с оригинальной заправкой. Попробуем сделать ваш салатик )

    • Хотелось бы потом узнать Ваше мнение. Напишите, понравился Вам салат, который Вы сделаете по рецепту Карины и будете ли Вы еще его готовить.

Написать отзыв

*

*