Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Мой зеленый соус к пасте

Мой зеленый соус к пасте

Этот зеленый соус подойдет к любой пасте (спагетти, макаронам и так далее). 

Иной раз я сталкиваюсь с тем, что не все люди знают, что пастой в Италии называют все виды макаронных изделий, вот поэтому решила сказать об этом.

Этот зеленый домашний соус из зелени хорош и для риса, но все же больше он подходит к пасте.

Я люблю эту зеленую приправу, к тому же она проста в приготовлении, вот поэтому и решила рассказать Вам, как делать вкуснейший зеленый соус к пасте и рису.

Мой зеленый соус к пасте

зеленая приправа, приправа, зеленый соус, соус к пасте, соус для спагетти, соус для макарон, домашний соус, как сделать соус

Мой зеленый соус к пасте

Повторю еще раз, что сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом зеленого соуса к пасте.  

Этот вкусный домашний соус Вы можете приготовить буквально за 5 минут, главное подготовить все ингредиенты.

зеленая приправа, приправа, зеленый соус, соус к пасте, соус для спагетти, соус для макарон, домашний соус, как сделать соус

Как приготовить зеленый соус к пасте

Для приготовления зеленого соуса к пасте мне понадобились:

  • зелень;
  • чеснок;
  • лимон;
  • сыр;
  • фенхель;
  • масло;
  • кухонный комбайн;
  • нож.

Как приготовить зеленый соус к пасте

Перед тем, как я начну делать приправу, хочу рассказать о каждом продукте этого рецепта.

Зелень

Зелень может быть любой: петрушка, укроп, сельдерей, кинза и т.д. Выбирайте на вкус или то, что есть в холодильнике.

Чеснок

В выборе данного продукта можно ориентироваться на время года. Так весной, как сейчас можно взять зеленый чеснок или молодой (в зубчиках), или даже черемшу, а можно и все сразу, вкус от этого не станет хуже, уверяю вас.

Лимон

Заменить лимон можно лаймом или лимонным соком, у нас он продается в пластмассовых маленьких бутылочках и родом он из Сицилии. Кислый апельсин тоже сгодится, у меня был такой вариант из-за отсутствия лимона. Белый винный уксус, тоже подойдет.

Сыр

Тут уж «на вкус и цвет совета нет», выбирайте свой любимый, лично я предпочитаю твердые сыры из них наиболее доступный «Радонежский», в крайнем случае, возьмите то, что завалялось в холодильнике (бывает же такое). Можно класть и несколько сыров, сочетающихся друг с другом.

Фенхель

Фенхель, лично я очень люблю, и ничем заменить не могу, кроме как сухими семенами того же фенхеля. Семена надо растолочь в ступке.

Масло

Я предпочитаю масло из виноградных косточек, оно дает почувствовать аромат ингредиентом, то бишь продуктов, используемых в этом рецепте.

Вы можете взять и оливковое масло, и подсолнечное, и даже сливочное (с ним этот домашний соус получается особенно вкусным!).

Кухонный комбайн

Этот инструмент можно заменить ножом и теркой.

Нож

Ну, нож и в Африке — нож, без него никак!

Теперь переходим к изготовлению приправы к пасте.

Как сделать домашний зеленый соус к пасте

зеленая приправа, приправа, зеленый соус, соус к пасте, соус для спагетти, соус для макарон, домашний соус, как сделать соус

Домашний зеленый соус к пасте (макаронам, спагетти) или рису

Как Вы заметили, я не написала количество продуктов.

Могу сказать, что я делала все на глаз.

Ориентировочно для домашнего зеленого соуса к пасте нам нужно:

  • на средний пучок зелени (всей зелени, что Вы собрали, исключая чеснок) необходимо взять небольшую головку фенхеля. Если нет свежего фенхеля, то его можно заменить одной чайной ложкой молотых семян.
  • Один зубок чеснока.
  • Пол лимона.
  • Две столовые ложки растительного масла.
  • Примерно 100 грамм сыра.
зеленая приправа, приправа, зеленый соус, соус к пасте, соус для спагетти, соус для макарон, домашний соус, как сделать соус

Домашний зеленый соус к пасте (спагетти, макаронам) или рису

Я нарезаю зелень, если я ее положу в комбайн, то разрезаю стебель на три четыре части и кладу в комбайн, туда же идет фенхель, разрезанный на несколько частей, сыр и чеснок.

Тру на терке цедру, половины лимона. Выдавливаю сок половины лимона.

Включаю комбайн и потихоньку добавляю растительное масло, но так, чтобы паста оставалось густой, как сметана, можно чуть жиже.

Если Вы масла переборщили, то добавьте сыра.

Отдельно хочу сказать по-поводу соли, так вот, если вы заметили, то я ее вообще не добавляю, так как пасту варю в очень соленой (как море) воде.

Измельчите все ингредиенты до однородной массы и заправьте приправой пасту.

Полученного вкуснейшего домашнего соуса хватает на полкило пасты.

Это у меня, у вас может, хватит и на килограмм, а может всего на 30 гр. Тут все зависит от вашего желания, вкуса и возможностей.

Паста может выступать и как самостоятельное блюдо и как гарнир, например, к капустным икрянникам.

Вот такой простой, но очень вкусный рецепт домашнего зеленого соуса к пасте (спагетти, макаронам) или рису я предложила Вам сегодня.

Автор статьи Татьяна Ткаченко

Рецепты салатов: 

«Ташкент»

Морковный салат с машем и орехами

Теплый салат из кабачков и баклажан

Салат из редиса

«Для путешественников»

К шашлыку с клубникой и шпинатом

«Елочка»

«Лошадка»

«Лошадка на блюде»

«Простой, но с сюрпризом»

Оформление летних салатов

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Четверг, Май 21st, 2015 | Автор:
Отзывов: 38
  1. Татьяна -

    Это супер — приправлять макаронные изделия таким соусом. Мне понравилось. Спасибо за рецепт.

  2. Незнакомка -

    Соус стоит приготовить, интересно, спасибо за рецепт, обязательно попробую!

  3. Татьяна -

    Дорогие друзья сайта, я прощаюсь с вами, так как более не буду писать статьи на сайт и общаться с вами. Наши пути с хозяйкой сайта разошлись, за возврат моей интеллектуальной собственности она требует, возмещения в денежной форме, а именно 30000, а может и больше. Я хочу чтобы вы знали, что в данный момент все стать, написанные мною стоят на этом сайте без моего согласия, а значит незаконно!!!

  4. Андрей -

    Есть просто макароны скучно. А когда разные соусы — совсем другое дело. Спасибо за рецепт.

  5. это здорово! Обожаю зелень везде! хороший соус! У немцев даже есть свой зеленый соус — его готовят из набора 7 трав!

    • Я слышала, что немцы много специй используют в приготовлении пищи, а вот про зелень не знала

  6. Елена Голоштенко -

    А я никогда не пробовала такой соус. но теперь надо будет себе отметку сделать, чтобы попробовать. Вот правда, очень заинтересовали. Спасибо за идею!!!

  7. Ольга+Живило -

    Я обожаю соусы! И обожаю кинзу, чеснок. Спасибо за такой привлекательный рецепт, уже предвкушаю:)

  8. Аппетитно выглядит блюдо приправленное зеленым соусом. Спасибо за подробный рецепт — беру на заметку, обязательно попробую его на вкус!

  9. Галина -

    Попробовала, мне очень понравился этот соус!

  10. Наивкуснейший зеленый соус получился, я уже ппробовала, пальчики оближешь!!!

  11. Классный рецепт. Захотела его приготовить.

  12. Сальваторе -

    Это настоящий итальянский соус, хоть и приготовлен он русской женщиной

  13. Интересный рецепт, беру его в свою кулинарную книгу

  14. Наталья -

    Не ела никогда такого соуса. Захотелось его приготовить и попробовать

  15. И сама опробую рецепт, и дочке дам его.

  16. Я теперь знаю, что приготовлю сегодня на «субботний обед» с мамой. Спасибо за рецепт этого чудного соуса

  17. Татьяна -

    Не соус, а витаминная бомба! Обязательно такой приготовлю, спасибо за рецепт!

  18. Прекрасный соус, я тоже очень люблю зеленые соусы. Обязательно теперь попробую приготовить и такой. Спасибо!

  19. Анна, а это типично итальянский соус или именно с Сардинии?

  20. Действительно вкусный, полезный и не сложный в приготовлении соус, обязательно приготовлю!

Написать отзыв

*

*