Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Номинация 2: Рецепт хачапури с сыром и творогом от Ирины Бутенко

Номинация 2: Рецепт хачапури с сыром и творогом от Ирины Бутенко

Этот рецепт хачапури нам прислала Ирина Ивановна Бутенко.

Это уже вторая конкурсная работа Ирины. Помните, совсем недавно она порадовала всех нас рецептом замечательного пирога с зеленым луком, яйцами и сыром?

Вот и сегодня мы публикуем еще один ее рецепт, проверенный временем. Это рецепт ароматного хачапури с сыром и творогом. Давайте узнаем его от самой Ирины Ивановны.

Рецепт хачапури с сыром и творогом от Ирины Бутенко

хачапури, рецепт хачапури, хачапури с сыром, хачапури с творогом, хачапури с сыром и творогом, луковый пирог, пирог с зеленым луком, пирог с луком, пирог с луком и яйцами

Рецепт хачапури с сыром и творогом

У меня, как у экономной хозяюшки, ничего не пропадает. Остался сыр на тарелочке, домашние носом крутят, мол вчера нарезали, сыр уже заветрился. Я его заворачиваю в кулечек и кладу в морозилку.

Остался творожок. Пока был свежий, его ели и не доели. Он ещё не пропал, так что я и его так же кладу в морозилку.

А потом «по сусекам поскребешь, по амбару пометёшь», да на хачапури и наберёшь».

Рецепт хачапури с сыром и творогом от Ирины Бутенко

хачапури, рецепт хачапури, хачапури с сыром, хачапури с творогом, хачапури с сыром и творогом, луковый пирог, пирог с зеленым луком, пирог с луком, пирог с луком и яйцамихачапури, рецепт хачапури, хачапури с сыром, хачапури с творогом, хачапури с сыром и творогом, луковый пирог, пирог с зеленым луком, пирог с луком, пирог с луком и яйцами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для моего хачапури нужны следующие продукты:

Для начинки:

  • Творог — 300 гр.
  • Сыр: можно разных сортов. У меня брынза — 400 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Яйцо -1 штука

Тесто для хачапури я делаю практически такое же, как и на луковый пирог:

  • мука — 2стакана,
  • кислое молоко -1/2 стакана
  • яйцо -1 штука
  • масло растительное -2 стол ложки
  • соль — 1 чайная ложка,
  • сода — 1/3 чайной ложки

Замешиваю пресное тесто.

Смазываю его растительным маслом, чтобы не заветрилось и ставлю тесто «отдыхать». Можно накрыть его еще и пищевой пленочкой.

Пока тесто «отдыхает», я делаю начинку для хачапури.

  • Разминаю творог.
  • Тру сыр на терке.
  • Достаю сливочное масло из холодильника и тоже измельчаю его на терке.
  • Добавляю яйцо.

Внимание! Начинку не солим. Как проявило, сыр содержит достаточно соли.

Все перемешиваю. Вот и все. Тесто и начинка готовы.

Посыпаю стол мукой, кладу на него тесто и раскатываю его скалкой.

В центр раскатанного теста я кладу начинку.

Защипываем тесто вкруговую, наподобие мешочка.

Когда мешочек готов, раскатываю его скалкой.

Противень смазать маслом.

Перекладываю хачапури на противень узелком вниз.

В центре я обязательно делаю надрез, чтобы пирог дышал во время выпечки.

Разогреть духовку до температуры 220 градусов и в нее поставить хачапури до запекания.

Время выпечки 35-40 минут и хачапури готов.

Вынимаю его из духовки и тут же, горячим, смазываю сливочным маслом.

Впитываясь в тесто, масло делает его румяным, ярким, очень красивым и ароматным.

Приятного аппетита!

Рецепты конкурса «Весеннее настроение»:

Рецепт домашнего мороженого, Татьяна Переведенцева

Салат с ореховой заправкой, Карина Маргарян

Луковый пирог, Ирина Бутенко

Куриная грудка с креветками, Марина Евдокимова 

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Суббота, Май 07th, 2016 | Автор:
Отзывов: 51
  1. Екатерина Чеснакова -

    Ни разу не готовила хачапури, хотя очень люблю. Теперь попробую, спасибо за рецепт.

  2. Все собирала хачапури приготовить, да так и руки не дошли, а потом забыла. Вкусная ведь выпечка и не сложная. Смотрю и страсть, как хочется попробовать. Думаю, нужно действовать, пока помню, завтра буду с дочкой готовить, спасибо!

  3. Хачапури — вкуснятина. Я сама не готовила, но вот теперь обязательно приготовлю по Вашему рецепту, спасибо :)

  4. Светлана -

    Ой как захотелось попробовать — люблю такие вкусняшки.

  5. Так вкусно описан рецепт приготовления хачапури — захотелось состряпать такой птрог прямо сейчас же, чем я, пожалуй, и займусь. Спасибо.

  6. Как же я их люблю — хачапурики…
    Буду тоже остатки закидывать в морозилку. За рецепт спасибо, забрала, обязательно приготовлю.

    • Здорово, что рецепты наших конкурсантов интересны и хочется приготовить по ним для себя.

  7. Надежда Введенская -

    Понравился мне этот рецептик. На выходных обязательно порадую своих родных.

    • Рада это слышать и думаю, что автор этого рецепта тоже рада услышать такое заявление.

  8. Надежда Суптеля -

    Обожаю хачапури собственного приготовления, милое дело! Жили среди армян, они столько рецептов подсказывали и мы приучились к этому блюду. Беру в закладки Аннушка, приготовлю по Вашим рецептам. Очень вкусно и аппетитно выглядит все. Да о чем разговор? Любая еда — это вкусно. Я часто вспоминаю рассказы бабули и мамы моей, как они в войну ели лебеду, жмых подсолнечника варили с олифой…. С Днем Победы Вас Аннушка! Пусть этот Мир длится вечно на нашей планете у всех, пусть каждый день счастливым будет!!! Здоровья, Счастья Вам и Благоденствия Вам и всей Вашей семье!

  9. Надежда -

    Интересный рецепт. Никогда не делала хачапури с творогом и сыром, обычно я делаю только с сыром. Стоит попробовать сделать хачапури по этому рецепту. Спасибо автору.

  10. Александр -

    Добрый день. Хачапури с сыром — вкуснейшая вещь. Рядом с нашим домом есть лавка с хачапури и самсой, но надо все таки как то самим попробовать приготовить. С праздником Победы!

    • И Вас поздравляю с Праздником Победы!
      Удачи Вам во всех начинаниях и мирного неба над головой.

  11. классненький рецепт! Претендует на победу! Редко готовлю подобную выпечку, потому что потом удержаться невозможно… а мы девочки, нам фигура важна…

  12. Недавно кстати, думала приготовить хачапури, да руки не доходили рецепт подходящий найти, проверенный. Благодаря рецепту Ирины, появилась возможность опробовать домашнее хачапури, без траты на поиски рецепта.

  13. Привлекло еще то, что готовить хачапури просто и быстро. Ведь в нашей суетливой жизни, не всегда есть время побаловать себя вкусностями подобными.

  14. Незнакомка -

    Такие рецепты — мои любимые, не люблю выпечку где много теста, для желудка тяжеловато…

  15. Очень интересно почитать, буду следить за номинантами. Борьба за призовые места по всей видимости, развернется нешуточная.

  16. Интересный рецепт. Надо мне такой хачапури приготовить и отведать. Готовится он не сложно. Я это люблю.

  17. Наталья+Краснова -

    Впервые хачапури мне удалось отведать в Грузии в 1996 году. По форме он напоминал батон. В середине батона углубление с жидким горячим сыром. Этот вкус хачапури не могу забыть и вкуснее рецепт мне пока не попадался. Обещать не буду, но если приготовлю хачапури по вашему рецепту, отпишусь.

  18. Ольга+Парфенова -

    Какой вкусный рецептик. Буду пробовать испечь.

  19. Татьяна -

    У-у как вкусно! Хачапури я очень люблю, поэтому этот рецепт обязательно применю в ближайшее время. Когда-то в Батуми мы просто объедались вкуснейшими хачапури. Их готовили там же, в кафешках, и с пылу-жару сразу подавали на стол. Запах и вкус тех хачапури до сих пор забыть не могу. :)

  20. Галина -

    Здорово, теперь знаю, что делать с остатками сыра и творога, сегодня же и испеку.

  21. Джанни -

    Утром кусочек такого хачапури — это как раз то, что мне надо

  22. Анжелика -

    Домашние хачапури с сыром и творогом мне понравились, вкусный рецептик, домашняя выпечка всегда лучше покупной получается. Я сама часто готовлю, беру рецепт в копилочку. Спасибо.

  23. Незнакомка -

    Знаю теперь какую вкуснятину испечь на днях, зять, особенно любит подобную выпечку, да и мы с дочкой не откажемся от пару кусочков хачапури, замечательный рецепт!

  24. Давно я не вкушала домашние хачапури, все никак руки не доходят, нужно испечь обязательно, представляю как вкусно получится! За подробный рецепт, спасибо!

  25. Хачапури дома не готовила, хотя очень люблю. Покупала пару раз — не то пальто… Беру на заметку ваш рецепт, просто и легко готовится, спасибо!

  26. Будь я в жури, даже не глядя на остальных претендентов, склонялся бы к этой номинации :) Очень люблю подобного рода выпечку. Сколько покупал хачапури, как то и не задумывался, что можно самому приготовить, надо сохранить рецепт! Спасибо!

    • Вы еще не читали другие рецепты, присланные на конкурс. Я их не все еще опубликовала. И надеюсь, что еще будут присылать люди свои работы.

Написать отзыв

*

*