Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Номинация 3: Теплый салат из кабачков и баклажанов

Номинация 3: Теплый салат из кабачков и баклажанов от Елены Волковой

А эту работу на конкурс «Вспоминая Лето» нам прислала Елена Волкова. 

Она уже не раз была участницей конкурсов, устраиваемых на нашем сайте. Елена шьет, вяжет и прекрасно готовит. 

На наш конкурс Лена прислала рассказ о том, как приготовить теплый салат из кабачков и баклажанов, а так же дала два рецепта вкуснейших заправок для салата.

Теплый салат из кабачков и баклажанов от Елены Волковой

теплый салат, теплый салат рецепт, салат из кабачков и баклажанов

Здравствуйте Татьяна и Анна!

Я тоже решила поучаствовать в вашем конкурсе, но в этот раз не с рукодельной поделкой, а с кулинарным рецептом.

Каждое лето мы всей семьей ждем, когда появятся кабачки и баклажаны, уж очень мы любим теплый летний салат.

Этот салат легко заменяет ужин, он не очень калорийный и к нему подходят любые гарниры, хотя и без них он тоже хорош.

Чтобы приготовить теплый (можно есть и холодным) летний салат возьмите один кабачок среднего размера (расчет дан на одну порцию без гарнира) и один баклажан, так же небольшой.

Порежьте кабачок и баклажаны кружками не толще одного сантиметра. Выложите кабачок на сковороду гриль, предварительно смазанную постным маслом, но совсем чуть-чуть.

Поджарьте овощи с двух сторон.

Внимание: Салат можно сделать менее калорийным.

Для этого нужно испечь овощи на костре. С запахом костра этот теплый салат с кабачками и баклажанами получается более пикантным.

теплый салат, теплый салат рецепт, салат из кабачков и баклажанов

А в это время баклажаны посыпьте солью, пусть стечет горечь. Выложите кабачки в неглубокое блюдо и поджарьте баклажаны, предварительно с них надо смыть соль и просушить.

Готовые обжаренные баклажаны тоже выложите на блюдо поверх кабачков. А теперь приступим к приготовлению заправки для нашего теплого салата из кабачков и баклажанов.

Заправка для салата

теплый салат, теплый салат рецепт, салат из кабачков и баклажанов

Рецепт заправки для салата № 1

Пока готовились баклажаны, рекомендую вам натереть сыр «Пармезан» на терке и смешать с постным маслом, чтобы получилась заправка.

Дайте овощам слегка остыть, чтобы они стали теплыми, нарвите листики зеленого базилика, перемешайте с баклажанными и кабачками, и залейте все заправкой.

Если эта заправка для вас очень калорийная, то вы можете сделать любую другую, как например у меня.

теплый салат, теплый салат рецепт, салат из кабачков и баклажанов

Рецепт заправки для салата № 2

Я сделала заправку из помидоров, болгарского перца, постного масла с добавлением кабачка и баклажана, буквально по одному кружочку.

Для этого все овощи поперчила, посолила, добавила специи по вкусу, перемолола все на кухонном комбайне.

Вот и все. Вкуснейшая заправка для салата готова.

Теплый салат из кабачков и баклажанов я заправляю заправкой и выкладываю на предварительно сваренные макароны.

Как видите, получилось не только очень красиво, но и очень вкусно, уверяю вас.

теплый салат, теплый салат рецепт, салат из кабачков и баклажанов

Хочу добавить, что кабачки и баклажаны можно жарить и на сухой сковороде или печь на костре.

Надеюсь, что и вам этот теплый салат из кабачков и баклажанов понравится.

Рецепты заправки для салата подходят и к другим блюдам. К этому теплому салату можно придумывать новые заправки и он каждый раз будет иметь новый вкус.

С уважением Елена Волкова, неоднократная участница ваших конкурсов.

Мы хотим дать ссылки на прошлые работы Лены Волковой:

Вяжем крючком елочное украшение «Снежинка»

Новогодняя елочка-саше от Елены Волковой

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Четверг, Октябрь 02nd, 2014 | Автор:
Отзывов: 46
  1. Баклажаны и кабачки любим, поэтому грех не попробовать салат, думаю на костре приготовленные овощи — будут самые вкусные, хотя приготовить их на сухой сковороде — тоже вариант!

  2. Овощи приготовленные на костре — мои любимые, летом, регулярно готовим. Идея салата понравилась, заправка интересная, обязательно опробую, спасибо!

  3. Татьяна -

    Я сажу по весне баклажаны и кабачки, они нормально вырастают. Я люблю готовить такие овощи.

    • А я уже давно ничего из овощей не сажаю. У меня слишком маленький участок земли возле дома. Я там только цветы и фруктовые деревца имею

  4. Елена+Картавцева -

    Интересный рецепт теплого салата из кабачков и баклажанов. Сейчас как раз начинается их сезон, так что есть простор для кулинарного творчества.

  5. Андрей -

    Я бы обе заправки смешал и добавил чесночку. Надо попробовать.

    • Так для этого рецепты и существуют. Ты их читаешь, потом делаешь их, но со своей добавкой. Рождается твой собственный рецепт.

  6. Оксана -

    Понравилась идея с запеканием кабачков и баклажанов на костре… мммм… представляю как получится вкусно и ароматно!

    • Оксана, салат и правда получается вкусным. С ароматом тоже нет проблем. Он замечательный

  7. Надежда+Введенская -

    Этот рецептик хорошо подходит и для осени. Как раз тепла не хватает :-)

  8. Таисия -

    Я знаю такой теплый салат из кабачков и баклажанов, то только я заправку делаю из майонеза и чеснока. Но это калорийно. Пожалуй, возьму на вооружение заправки от Елены Волковой. Спасибо!

  9. Кабачки и баклажаны просто обожаю, а салаты из них еще пока не готовила, спасибо за рецепт!

  10. Интересный овощной теплый салат, когда-то делала теплый салат с курицей и имбирем….

  11. Алексей -

    Лето ушло, а осень начала нас испытывать на готовность к невзгодам. Принимаю тёплый салат, как средство и утешение от приготовленных осенних невзгод.

  12. На самом деле важна сама идея, а уж как ее разнообразить и подогнать под свой вкус — дело рук «самих утопающих»

  13. Интересный салат-гарнир, особенно вторая заправочка заинтересовала. Я бы еще чесночка добавила, так как большой его любитель

  14. Любовь -

    Как раз стало значительно холоднее на улице и хочется скушать чего-нибудь тепленького и ваш салатик весьма кстати.

  15. у меня доча мясоедка, но кабачки и баклажаны даже она обожает, приготвлю для нее

  16. оригинально — теплый салат! Овощи вкусные — и салат будет отличный!

  17. Оксана -

    Замечательный теплый салат из кабачков и баклажанов. Очень аппетитный, вкусный и полезный!

  18. Светлана -

    Меня и уверять не надо, точно знаю, что это блюдо о-о-очень вкусное, удачи в конкурсе, Елена!

  19. Люблю блюда из кабачков, такого не пробовал, спасибо. На вид очень красиво

    • Мы уже попробовали с Татьяной. Салат и правда, очень вкусный. И идеи для заправок — классные

  20. Татьяна -

    Вкусненько! Мне тоже нравятся салаты из запеченных овощей. Спасибо за вкусный рецепт.

    • Да, мы тоже говорим «Спасибо» нашей участнице. И фото хорошие, и рецепт замечательный.

  21. Галина -

    Вспомним лето, приготовив теплый салат с последними дарами летнего сезона!

  22. Хуторная+Елена -

    Пока еще можно вспоминать лето с такими блюдами — кабачки пока есть )))

  23. Хозяева сайта, Таня и Аня, дайте ссылочки на прошлые Ленины работы.

  24. Виктория -

    Леночка, я помню твои 2 работы в Новогоднем конкурсе. Ты такая рукодельница! Приятно узнать, что у тебя хватает времени еще и вкусно готовить.

  25. Даже не сомневаюсь, что очень вкусное блюдо! Мы кабачки и баклажаны любим в разном виде, а с сыром — вообще сказка!

Написать отзыв

*

*