Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Номинация 3: Варенье на зиму из груш с лимоном и корицей от Ирины Трутневой

Номинация 3: Варенье на зиму из груш с лимоном и корицей от Ирины Трутневой

Меня зовут Ирина. Я живу в Ставропольском крае.

В нашем селе чудесные сады и каждый год бывают хорошие урожаи фрукт, овощей и ягод.

А все консервы из них — это замечательное «Воспоминание о Лете» холодной и долгой зимой.

Когда заходишь в погреб и видишь банки и баночки с соленьями и вареньями, то на тебя веет летом и солнцем. Сегодня хочу рассказать об одном рецепте вкусного варенья. В этом году я впервые приготовила его. Даже цвет его солнечный и теплый, как наше ставропольское лето.

Номинация 3: Вкусное и ароматное варенье на зиму из груш с лимоном и корицей

варенье из груш с лимоном , варенье из груш с лимоном и корицей, рецепт грушевого варенья, рецепт грушевого варенья с лимоном, рецепт вкусного грушевого варенья, с корицей, варенье на зиму

Раньше я не любила грушевое варенье, но года 4 тому назад я впервые попробовала запеченные груши с корицей. Это было очень вкусно.  

И вот тогда я подумала, что варенье с таким вкусом было бы здорово попробовать. Подумала об этом и забыла.

Вспомнила я об этом этим летом. У меня в саду 3 грушевых дерева разных сортов и разного времени созревания. В этом году все три порадовали нас большим урожаем.

Особенно отличилась груша, чьи плоды мы собираем в августе. Вот тогда я и вспомнила о необыкновенном вкусе и запахе груш с корицей.

варенье из груш с лимоном , варенье из груш с лимоном и корицей, рецепт грушевого варенья, рецепт грушевого варенья с лимоном, рецепт вкусного грушевого варенья, с корицей, варенье на зиму

В  интернете есть все. Вот и я нашла там несколько вариантов рецептов варенья на зиму из груш с лимоном и корицей. Выбрав несколько вариантов, я все же сделал все по-своему.

Вкусное и ароматное варенье на зиму из груш с лимоном и корицей

Варенье из груш с лимоном и корицей получилось душистым и очень вкусным. И не мудрено.

Аромат груш сливается с пряным ароматом корицы, а к сладости этой фрукты и сахара добавляется кислота лимоном и практически незаметная горечь лимонной цедры.

варенье из груш с лимоном , варенье из груш с лимоном и корицей, рецепт грушевого варенья, рецепт грушевого варенья с лимоном, рецепт вкусного грушевого варенья, с корицей, варенье на зиму

Варенье на зиму получается с богатым вкусом и необыкновенным запахом.

Хорошо, что во время варки я сделала несколько фото. Вот теперь они мне пригодились для участия в Вашем конкурсе «Вспоминая Лето».

Рецепт вкусного варенья из груш лимоном и корицей на зиму я даю из расчета на 1 кг порезанной кусочками фрукты.

Итак:

На 1 кг порезанных кусочками груш я взяла 1 килограмм сахара,

1 большой лимон и

1 чайную ложку корицы.

варенье из груш с лимоном , варенье из груш с лимоном и корицей, рецепт грушевого варенья, рецепт грушевого варенья с лимоном, рецепт вкусного грушевого варенья, с корицей, варенье на зиму

Я повторюсь. Сахар я беру из расчета на 1 кг порезанных кусочками груш.

Ведь во время резки уходит сердцевина и места, подгнившие или испорченные вредителями. Сахара можно взять немного больше 1 килограмма (от 1 до 1,5 кг).

Все груши я режу длинными кусочками. Затем взвешиваю и вымеряю количество сахара, корицы и лимона, необходимые для варки этого вкусного варенья на зиму из груш с лимоном и корицей.

варенье из груш с лимоном , варенье из груш с лимоном и корицей, рецепт грушевого варенья, рецепт грушевого варенья с лимоном, рецепт вкусного грушевого варенья, с корицей, варенье на зиму

Сахар соединяю с корицей. Мне так удобней.

Затем беру таз для варки варенья, насыпаю в него порезанные груши, пересыпаю их сахаром с корицей. Лимон я добавляю в последний этап варки варенья.

Для этого я режу его небольшими кусочками. Можно добавлять и просто лимонный сок или перекрутить лимон на мясорубке.

Все в Ваших руках. Я люблю в варенье видеть кусочки лимона. Вот поэтому никогда не измельчаю его в мясорубке. Но это только мои предпочтения.

Когда все готов, я даю груше пустить сок, то есть, оставляю ее на некоторое время. Если спешу, то можно в первый раз дать тазу нагреться и выключить огонь. Тогда сок груша выпустит быстрее.

Я варю варенье из груш с лимоном и корицей на зиму в несколько этапов.

В первый раз я даю им сильно нагреться, до кипения и затем выключаю огонь. Жду, когда варенье остынет и фрукта вберет в себя сахар. Делаю так 2-3 раза. В последний раз добавляю в таз порезанный лимон.

варенье из груш с лимоном , варенье из груш с лимоном и корицей, рецепт грушевого варенья, рецепт грушевого варенья с лимоном, рецепт вкусного грушевого варенья, с корицей, варенье на зиму

Баночки для варенья я беру не большие. Максимум – 700 граммовые. Я их мою и затем стерилизую в духовке.

Ставлю помытые банки на поддон в холодную духовку, затем устанавливаю температуру в духовке на 110 градусов и включаю ее.

Варенье я закатываю в баночки не более 700 гр. Для не большой семьи даже лучше взять банки 500 и 300 граммовые.

Крышки для банок я заливаю крутым кипятком или немного их провариваю в кипятке.

Разлитое по баночкам вкусное варенья из груш с лимоном и корицей на зиму стоит закатать крышками. Именно так я и делаю.

Затем ставлю перевернутые вверх дном баночки на полотенце,  укутываю их одеяльцем и оставляю их на 10-12 часов.

варенье из груш с лимоном , варенье из груш с лимоном и корицей, рецепт грушевого варенья, рецепт грушевого варенья с лимоном, рецепт вкусного грушевого варенья, с корицей, варенье на зиму

Затем открываю банки. Обычно они бывают еще теплыми. Даю им остыть и потом, уже полностью остывшими, отношу их в погреб.

Вот и все. Поверьте мне, это варенья очень вкусное и ароматное. То, что и нужно нам зимой.

Оно настоящее «Воспоминание о Лете».

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Суббота, Сентябрь 27th, 2014 | Автор:
Отзывов: 37
  1. Незнакомка -

    Что то подобное я закрывала, только без корицы. Груша — вкуснейшая получается, можно кушать с чайком или в выпечку добавлять — объеденье!

  2. Светлана -

    Мне тоже нравится грушевое варенье, но в последнее время вареньем не увлекаюсь, а груши лишь слегка прогреваю и закрываю без воды. Зимой делаю с такой грушей пироги, получаются как со свежей.

  3. Спасибо, следующим летом обязательно сварю варенье из груш.
    А прошлым даже ничего из варенья и не варила — было много запасов с позапрошлого года !

    • Я тоже стала гораздо меньше делать варений и солений. Зато много покупаем свежих фруктов и овощей, а урожай из сада заморозили и едим всю зиму. Особенно мне нравится вишня.

  4. Анютка+Незабудка -

    Как раз в холодильнике имеется открытая баночка такого варенья. Аромат и вкус просто дивные!

  5. Как приятно в холодный зимний день открыть баночку такого ароматного варенья, да с чайком, какая прелесть.

  6. Незнакомка -

    Сочетание изумительное — а груши просто обожаю! Отправила комментарий с поста о салате с редисом, а он не отобразился…

  7. Светлана -

    Я постоянно делаю такое варенье, мне оно очень нравиться. Когда зимой откроешь баночку, оторваться не возможно

  8. Людмила -

    Такого варенья я не встречала, сочетания продуктов очень интересные, все перечисленное я люблю. Значит, такое варенье будет удиительно вкусным!

  9. Груши у нас не растут, наверно грушевое варенье по вкусу напоминает яблочное?

  10. Татьяна -

    Классно! Я тоже варила похожее варенье, но только без корицы, на следующий год сварю обязательно такое. Спасибо за вкусный рецепт. А баночки я точно также стерилизую в духовке, очень удобно и не хлопотно!

  11. Ирина+Зайцева -

    Мне тоже очень понравилось такое сочетание. Как здорово все.. Спасибо за рецепт.

  12. Галина -

    отличный рецепт! мне всегда хочется сделать что-то необычное, но груши, к сожалению, уже закончились в этом году. Так что запоминаю на следующий.

  13. Галина -

    Я пробовала варение из яблок, лимонов и корицы — вкусно.Думаю варение из груш не хуже.

  14. Большое всем спасибо. Варенье получилось действительно вкусным. Не много я пишу комментариев. Некогда.
    Но всем, кто похвалил мою работу я хочу сказать «Большое спасибо»

    • И Вам, Ирина, спасибо за присланные Вами работы. Вторую мы опубликуем уже на следующей неделе.

  15. Оксана -

    Вкуснейший рецепт грушевого варенья, замечательное лакомство для всей семьи!

  16. Вообще классное сочетание! Я грушевое варенье люблю очень, Спасибо за рецепт, приготовим обязательно!

  17. Хуторная+Елена -

    Такое сочетание я бы тоже с удовольствием попробовала бы — такое немного необычное, но очень привлекательное. Да и по отдельности я все люблю — груши, лимоны и корицу )))

  18. Татьяна -

    Очень хочется попробовать! Люблю груши!!!

  19. Наталья -

    Смотрю на фото и так и чувствую этот чудный запах груш и корицы.

Написать отзыв

*

*