Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Оригинальный рецепт салата из пасты паккери

Оригинальный рецепт салата из пасты паккери

Мы все чаще путешествуем, посещаем разные страны и города, пробуем новые блюда и открываем для себя новые продукты питания.

Недавно я открыла для себя еще один вид итальянской пасты. Она называется пакери (paccheri). Форма этих итальянских макарон напоминает большие, даже гигантские, короткие полые трубочки, которые легко начинить мясом, рыбой или овощами.

Делают эту пасту из отрубей жесткого зерна и как утверждают, что именно поэтому жители Неаполя называют эту пасту паккре, что означает «пощечина».

Вот из этой пасты я и предлагаю Вам сегодня оригинальный рецепт салата. В нем многое необычно и даже не привычно. Тем не менее этот вегетарианский салат имеет свежий и приятный вкус.

Оригинальный рецепт салата из пасты паккери

 

  • Общее время приготовления этого блюда — не более 30 минут
  • Калорийность — низкая
  • Вкус — необычный за счет продуктов, входящих в состав этого по-настоящему оригинального салата

Какие продукты нужны для приготовления этого блюда из пасты паккери:

  • 500 грамм пасты паккери
  • 1 пучок зеленой ботвы моркови
  • 1 морковь средней величины
  • 1 веточка базилика
  • 1 пучок петрушки
  • немного перьев зеленого лука
  • 80 грамм твердого сыра «Пармезан»
  • 1 столовую ложку каперсов
  • 2 свежих перчика чилли
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • соль (по вкусу)
  • оливковое масло

Видите, даже по выбору продуктов ясно, что вкус салата будет нам не привычен.

Каперсы можно заменить:

  • корнишонами (малюсенькими маринованными огурчиками)
  • маслинами
  • оливками
  • замаринованными не зрелыми плодами настурции
  • маринованными бутонами одуванчиков

Оригинальный рецепт салата из пасты паккери, приготовление

1-й этап. Приготовление соуса «Песто»

«Песто» — это холодный соус, он не варится. Все «полезности» трав и специй, входящих в него, остаются в полной сохранности.

Внимание: Помните, что песто долго не хранится. В идеале его нужно приготовить и съесть за один прием. Но если Вы сделали много соуса «песто», то его можно переложить в баночку и хранить до 5-ти дней в холодильнике. Можно поместить «песто» в морозилку на 1 месяц.

1. Хорошо промыть ботву моркови, удалить стебли, оставив только нежные душистые листики.

2. Пучок петрушки, веточку базилика, листики морковной ботвы, чеснок и каперсы измельчить в блэндере.

3. Взбейте зеленый соус, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте щепотку соли, сыр пармезан.

4. Добавляйте в зеленый соус «песто» оливковое масло до тех пор, пока не получите массу консистенции густой сметаны.

Полезный совет: Для того, чтобы соус остался зеленым и не потемнел (ведь зелень быстро окисляется), добавьте во время измельчения несколько кубиков льда.

оригинальный салат, оригинальные рецепты, оригинальные рецепты салатов, паккери, из пасты, песто

Оригинальный рецепт салата из пасты паккери

2-й этап. Приготовление пасты паккери

  1. Отварите пасту паккери в подсоленной воде до состояния «al dente» (немного не доваренные).
  1. Процедите ее и быстро охладите под проточной холодной водой.
  1. Высыпьте пасту в кастрюлю или миску.

3-й этап. Добавление специй и свежей моркови

  1. В то время как паста варится, очистите морковь.
  1. Нарежьте морковь соломкой.
  1. Тонко порежьте перец чили.

Готовое зеленый соус и морковь с перчиком чили соедините в одной посуде и хорошо перемешайте. Наш «песто» для этого блюда из пасты паккери — готов.

Слои пасты пересыпьте «песто, не жалея этого соуса.

Перед подачей на стол этот оригинальный салат из пасты паккери нужно украсить листьями морковной ботвы, кружочками перца чили, каперсами и веточками зелени.

Оригинальные рецепты салатов и не только:

Салат для путешественников

Салат «Фарро»

Салат «Ташкент»

Салат к шашлыку с клубникой и шпинатом

Праздничный салат

Холодный зеленый соус к пасте

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Пятница, Август 05th, 2016 | Автор:
Отзывов: 37
  1. Татьяна -

    С ботвой свеклы готовила блюда, а вот с морковной да еще и с подобной пастой — никогда. Люблю новые рецепты испытывать на вкус. Спасибо за идею.Попробую, только где то же надо найти эту пасту….

    • Ну тогда самое время приготовить соус и с морковной ботвой. Она еще есть. Хотя уже и не во всех регионах России морковь имеет ботву. Осень, однако.

  2. Любовь -

    Итальянской пасты огромное разнообразие, столько новых блюд можно приготовить используя нестандартные макароны. Очень понравился ваш рецепт!

  3. Ирина Каныгина -

    Безусловно — салат интересный. Не являюсь поклонником салатов с лапшой, но что-то в этом соусе меня подкупает. Обязательно надо попробовать, опять же, ингредиенты есть.

  4. Ирина.С -

    Интересный вариант соуса песто с ботвой моркови. Надо попробовать приготовить)

  5. Евгения -

    Люблю песто, люблю пасту. Надо будет приготовить по вашему рецепту, очень интересно и аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт.

  6. Татьяна -

    Говорят, все в жизни надо попробовать! !Очень интересный салатик. Пакери в магазине видела, еще подумала, зачем такие огромные. Теперь понятно — зачем!

  7. Евгения -

    Я люблю готовить холодные соусы. Ваш рецепт песто необычен. Обязательно опробую его.

  8. Интересный рецепт, впервые слышу, попробую приготовить, но думаю салат на любителя, спасибо.

  9. дачник -

    Название слышу впервые. Подобную пасту у нас я покупал как макароны для фарширования. Рецепт оригинальный, стоит попробовать.

    • У итальянцев нет пасты для фарширования. Для фарширования у них есть пасты канеллони и паккери. Они и по-разному готовятся, и по-разному подаются.

  10. Рецепт необычен и непривычен, но интересен. Стоит сделать усилие, приготовить такой салат и попробовать его

  11. Татьяна -

    Очень интересный рецепт салатика. Надо поискать такие странные макароны и сделать такой салат. А такое песто уже завтра можно сделать. Для него у меня есть все продукты.

  12. Евгения -

    И я стала поклонницей пасты. Делаю ее и с морепродуктами, и с овощами. Особенно мне нравится паста с томатным соусом и жаренными баклажанами

    • Вот и я все чаще стала готовить пасту. Скоро расскажу еще один рецепт приготовления пасты.

  13. Необычный рецепт. Поищу такую пасту в магазинах. Хотя я уже поняла, что проще и легче найти что-то необычное в интернет-магазине и сделать заказ.

    • Вы правы. Я сама все чаще покупаю в интернет-магазинах. И зачастую товар там качественный и дешевле, чем в нормальных магазинах

  14. Итальянские пасты, или как мы чаще их называем, макароны, становятся все более и более популярны и в России. Пицца и паста продаются теперь практически во всех ресторанах.

  15. Наталья -

    В Италии я была всего один раз, но даже за эти 2 недели поняла, что пасту итальянцы готовят со всем, что только есть на свете. Я пробовала такие необычные рецепты пасты как, например, пасту с инжиром и морепродуктами. И это было необыкновенно вкусно!

  16. Габриелла -

    Я даже не слышала о такой пасте. У итальянцев очень много видов паст. И со всеми у них есть интересные рецепты блюд.

    • Вы правы. Паста — это итальянский продукт со множеством вариаций. И он уже есть во всех странах мира.

  17. просто невероятно — и песто, и рецепт в целом! Оригинальный рецепт — и радует, что малокалорийный!

  18. Ухх посмотрела, как вкусно выглядит, даже аппетит разыгрался. Действительно весьма оригинальный рецепт салата.

  19. Действительно, набор ингредиентов для салата достаточно оригинален. Его надо попробовать, чтобы оценить вкус.

    • Да, Ольга, вкусы у людей разные. Кто-то будет в восторге от этого салата, а кто-то останется к нему равнодушным. Нужно, несомненно, пробовать и после этого уже иметь свое мнение.

Написать отзыв

*

*