Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Особенности выбора и преимущества чугунной жаровни

Особенности выбора и преимущества чугунной жаровни

В кухонном арсенале, любящей готовить хозяйки, имеется множество интересной посуды.

Здесь и кастрюли, и формы для выпечки, и сковородки разного диаметра для приготовления блюд. Формы и материал также представлены во всем разнообразии и какие из них лучше – решать каждой хозяйке индивидуально.

В сковородах нынче больше всего ценится легкость и исключение подгорания пищи. В результате имеется вариант из стали или алюминия с антипригарным покрытием.

Только почему-то наши мамы и бабушки по-прежнему отдают предпочтение чугунной посуде и чугунным жаровням.

Почему? Да потому, что именно в них весь секрет неповторимой готовки блюд многих поколений. И сегодня я постараюсь убедить Вас в этом.

Особенности выбора и преимущества чугунной жаровни

Особенности выбора и преимущества чугунной сковороды

Особенности выбора и преимущества чугунной сковороды

Чугунная жаровня, купить которую можете здесь http://pankazan.ua/ZHarovni/ –отличается от других своих «коллег». И сегодня мы с Вами разберемся, в чем ее особенность и преимущества.

Когда Вы выбираетесь в поисках подходящей чугунной сковороды жаровни в посудный магазин, Вы и не представляете, на сколько мелочей придется обратить внимание. 

1. Чугун, как известно, металл тяжелый и если Вам предлагают «супермодель суперлегкого суперчугуна» – бессовестно врут!

Настоящий чугун легким быть не может (явно пытаются вручить Вам алюминий). Настоящая чугунная жаровня немного оттягивает руку из-за своего веса.

чугунная сковорода, чугунная посуда

Особенности выбора и преимущества чугунной сковороды

В этом-то и ее первое  преимущество: масса не позволяет чугунной посуде двигаться по нагревательной поверхности в то время, когда Вы помешиваете пищу. Меньше вероятность и уронить посудину, случайно задев ее.

2. Второе, но не последнее качество чугуна – он хоть и медленнее нагревается, но и тепло отдавать не спешит.

В такой чугунной жаровне, если она еще и с крышкой (что предпочтительнее при выборе), можно приготовить и плов, и рагу не хуже, чем в казанке.

Еще аргументы за покупку чугунной сковороды жаровни:

  • В чугунной жаровне блюдо не остынет за 5 минут, а дождется Ваших домочадцев в теплом виде.
  • Если Вы выключите горелку раньше, чем блюдо полностью приготовится, оно «дозреет» под крышкой. Как видите, благодаря чугунной посуде экономия газа или электричества — налицо.
чугунная сковорода, чугунная посуда

Особенности выбора и преимущества чугунной сковороды

3. При всем позитиве, есть у чугунной сковороды и у всей чугунной посуды маленькие недостатки.

Материал достаточно хрупок (что касается сравнения с другими металлами).

Но по этому признаку его и отличить от коллег можно: поверхность такой сковородки гладкой не выглядит. Шероховатости выдают в ней чугунного представителя своего семейства.

4. Также при покупке чугунной сковороды Вам следует обязательно проинспектировать чугун на предмет мини-трещин и мини-сколов по краям.

Сначала они – не страшное явление, при котором и цену можно сбить, но в будущем могут оказаться причиной порчи сковороды.

5. Немаловажно учесть диаметр дна.

Чугун будет нагреваться от конфорки – значит, сильно выступающие за круг огня края будут греться слабее пока до них не дойдет тепло, а в центре в это время продукты начнут пережариваться.

Умеренный радиус действия – вот что важно в контакте чугунной сковороды жаровни с огнем.

чугунная сковорода, чугунная посуда

Чапельник (ручка) для чугунной сковороды

6.  Ручка, без которой сковорода – не сковорода. Самая лучшая – скручивающаяся. Выглядит она как съемная, только прикручивается на винт. Бывают в продаже и специальные метало-пластиковые или метало-деревянные съемные ручки, которые называются чапельник. 

Думаю, что все же самым главным преимуществом  чугунной жаровни можно считать то, что блюда с нее – объедение, а сама сковородка — загляденье. А жареную картошку из нее можно есть прямо так, не перекладывая на тарелку. 

А сейчас я предлагаю Вам рецепты тех блюд, которые можно приготовить на чугунной сковороде жаровне:

Яичница-глазунья «Валентинка»

Фаршированные каннеллони, запеченные в сковороде

Котлеты из нута

Тортелья с говядиной

Блины на кефире или кислом молоке

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Четверг, Февраль 04th, 2016 | Автор:
Отзывов: 49
  1. Татьяна+(vkusest.com) -

    У моей свекрови был чугунок с эмалированным покрытием внутри, с крышкой, овальной формы. Это вещь! Он более безопасный, а просто чугун имеет не совсем полезную для здоровья композицию, включая алюминий.

  2. Татьяна -

    Я согласна, что чугунная сковорода вещь нужная в хозяйстве. Я себе купила сковороду со съемной ручкой в далекие советские времена. Ей нет цены, когда жарю блинчики. Ручка отстегивается легким движением руки и потому никогда не нагревается.

  3. Евгения Шестель -

    Чугун и печь — ретро альтернатива скороваркам, пароваркам и мультиваркам.

    • И при этом эта ретро-альтернатива по вкусу блюд опережает даже самые последние технологии.

  4. Чугунная посуда — самая лучшая, так как обладает она рядом преимуществ, половины которых, нет у многих других.

  5. Выбор кухонной утвари — всегда ответственный шаг. Получается, что покупаешь не только вещь, а настоящего напарника, с которым придется частенько делать всяческие блюда.

    • Это верно. В случае, когда покупаешь чугунную посуду для приготовления пищи, ты приобретаешь друга на всю жизнь.

  6. Юлия Касева -

    Искала тефаль, а нашла вашу чугунную. Девочки кто еще пробовал готовить отпишитесь мне пожалуйста. Стоит ли денежку тратить. Новый технологии лучше старой посуды, правда?

  7. Анжелика -

    В чугунной жаровне блюда получаются особенными и очень вкусными. Помню моя бабушка всегда в ней готовила тушеного кролика, потрясающе вкусно было.

  8. Оксана -

    Несмотря на огромные выбор современной посуды, чугунная посуда все ещё популярна и блюдо в ней получаются очень вкусными.

  9. Наталья -

    Да, вкус у картошки, пожаренной в сковороде жаровне чугунной, просто восхитительный.

  10. Виктория -

    У меня дома и сковорода есть чугунная, и котелок, вернее, правильнее его называть казан. Еще хочу купить чугунную посудину для запекания птицы.

  11. Наталья -

    Согласна, я тоже люблю готовить на своей чугунной сковороде. Купила ее много лет тому назад и не променяю ее ни на какие другие сковородки

  12. я давно повыбрасывала все новомодные сковородки, перешла чисто на чугунные! Очень ими довольна… конечно, уход за ними особый, но зато они вечные!

    • Это верно. Кто привык готовить на чугунной сковороде, тот на другой и не захочет больше готовить

  13. Галина -

    Я свою старую чугунную сковороду не променяю ни на какие новомодные.

  14. Татьяна -

    Я тоже поняла, что блины, плов и даже жареная картошка вкуснее всего, если их приготовишь на чугунной посуде.

  15. людмила -

    Здорово! теперь я знаю где можно купить чугунную сковородку. В советское время у меня был чугунный казанок, вот это посуда! Плов получался отменный, да и жаркое тоже.

  16. Лидия (tytvkysno.ru) -

    Цвет чугуна светло серый, а те сковороды, что я встречаю в магазинах-черного цвета.

  17. Екатерина+Чеснакова -

    Спасибо за ваши рекомендации по выбору чугунной сковороды. Я давно хочу, но не знала какую выбрать.

  18. Мама моя готовит на чугунной сковороде многие блюда. Стоит и мне купить такую сковороду.

  19. Евгения -

    Я согласна с утверждением Габриеллы. Поэтому плов тоже всегда готовлю в чугунном казане.

  20. Габриелла -

    Никогда не получить очень вкусного плова без чугунного казана. Еда, приготовленная в чугунной посуде всегда очень вкусная.

  21. Хозяюшка+Галина -

    Главное еще для чугунной посуды — правильный уход. И тогда она прослужит долго.
    Кстати, старую чугунную посуду можно реанимировать. У меня на сайте есть статья про это.

  22. Лидия+(tytvkysno.ru) -

    Давно мечтаю о чугунной сковороде, но у нас в продаже продают эти изделия с каким-то покрытием.

  23. Татьяна -

    И у меня в наследство от бабушки осталась чугунная сковородка. Ей цены нет! Когда приходится много готовить,
    я обязательно о ней вспоминаю.

  24. Ольга+Смирнова -

    Вот и я очень люблю свой старинный чугунный казанок, практически все блюда в нем готовлю кроме супов, конечно.

  25. Я перепробовала много разной посуды — и тефлоновой, и керамической, но лучше чугунной жаровни советских времен нет и, наверное, уже не будет. И слава богу, что она у меня есть — не променяю ни на что другое!

    • Это верно. И вкус блюд на чугунной сковороде всегда свой. Его не получить на металлической.

Написать отзыв

*

*