Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Печенье «Грибочки, орешки» с начинкой из варёной сгущенки

Готовим вместе: Печенье «Грибочки, орешки» с начинкой из варёной сгущенки

Трудно найти тех, кто не пробовал нежнейшего песочного печенья с забавной формой в виде орешков, грибочков или цветочков.

Обычно готовят это печенье с вкуснейшей и нежнейшей начинкой из варенной сгущенки. Но можно испечь его лишь тогда, когда в доме есть специальная форма для выпечки, которая называется орешницей. Они бывают электрическими или для выпечки в духовом шкафу.

Для начинки чаще всего берётся вареная сгущенка или нежнейший сливочный крем.

Вот такое печенье сегодня нам с Вами предлагает испечь Наталья Нестерова.

Давайте узнаем, как она делает тесто и готовит своё любимое печенье с варёной сгущёнкой.

Готовим вместе: Печенье «Грибочки, орешки» с начинкой из варёной сгущенки

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье «Орешки, грибочки, цветочки» с варёной сгущёнкой

Я с детства люблю печенье в форме грибочков и орешков с такой вкусной начинкой, как вар1ная сгущенка.

Форма для них у меня осталась от мамы. Раньше я вместе с ней пекла это чудное печенье. В интернете я не раз встречала рецепт такого печенья и даже опробовала некоторые из них.

Странно. Сколько раз я не пробовала приготовить печенье по новым рецептам из интернета, столько раз разочаровывалась.

Такой, как мамин рецепт, я не нашла. Хорошо, что остались её записи в тетрадках. Эти орешки и грибочки всегда получаются мягкими, нежными и вкусными.

Делюсь с Вами этим рецептом печенья с варёной сгущенкой. Мне кажется, что его любят абсолютно все!

Потратьте своё время. Удовольствие от печенья «Орешки, грибочки и т.д.» стоят этой жертвы . Форма печенья может быть очень разнообразной.

Готовим вместе: Печенье «Грибочки, орешки» с начинкой из варёной сгущенки

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье с начинкой готовим в формочках

Для приготовления нужно взять:

  • Четыре яйца
  • Один стакан сахара
  • 200 грамм маргарина
  • Одну чайную ложку соды, гашёную уксусом
  • Два стакана муки
  • Одну банку варёной сгущенки ( или обычную сгущёнку сварить самим)
  • Для взбивания понадобится миксер

Яйцо смешать с сахаром и взбить в кастрюльке.

Добавить туда же растопленный или размягчённый маргарин и соду, гашенную уксусом.

А теперь добавляем в кастрюльку 2 стакана муки и взбиваем миксером. Тесто получается жидкое, консистенции сметаны.

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье «Орешки, грибочки, цветочки» с варёной сгущёнкой

Хорошо разогреть форму для печенья.

Форму разогревайте очень хорошо, тогда орешки не буду к ней прилипать, смазать растительным маслом.

Добавить в углубления формочек тесто, не до самого верха углубления, как показано на фото и поставить в разогретую духовку для выпекания.

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Готовим вместе печенье с начинкой

Готовые половинки остудить.

Убрать лишнее с краёв.

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье «Орешки» в формочках

Сварить сгущенку, но я предпочитаю купить уже варёную. Хорошо, что она есть в магазинах.

Половинки печенья наполнить варёной сгущёнкой.

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье «Орешки, грибочки» с варёной сгущёнкой

Соединить половинки между собой.

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье «Орешки, грибочки» с варёной сгущёнкой

Печенье готово.

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье «Орешки, грибочки» с варёной сгущёнкой

Приятного аппетита!

Готовим вместе:

печенье с начинкой, печенье грибочки, печенье в формочках, печенье орешки, печенье с вареной сгущенкой, готовим печенье

Печенье «Орешки, грибочки» с варёной сгущёнкой

Оладьи из картофеля с начинками

Манник с тыквой

Грушевый пирог-перевёртыш

Яблочно-грушевый пирог-перевёртыш

Клёцки из тыквы

Песочный пирог без молока, с вареньем и свежей клубникой

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Среда, Апрель 19th, 2017 | Автор:
Отзывов: 56
  1. Галина -

    Рецепт детства, только формочек тогда не было, лепили руками, все грибы получались разными.

  2. Анастасия -

    Как же я любила это печенье. Сейчас нет формы, чтобы испечь его, а магазинные вообще не производят впечатления. Наверное я уже избалована разными вкусняшками, но орешки сейчас покупаю очень редко.

    • Это верно. Магазинное «Орешки с вареной сгущенкой» я покупала. Не то! Надо готовить самой. А готовить, печь, мне уже лень. Да и нельзя мне уже есть калорийную пищу

  3. Незнакомка -

    Грибочки — любимое лакомство моих детей, да и я их всегда ела с удовольствием! Хоть и процесс приготовления довольно кропотливый, но стоит однозначно потраченных усилий!

    • Вы правы. Иной раз хочется покушать такое печенье и нам, взрослым людям. А что же говорить про деток!

  4. Такое печенье из детства, сковородочка была почти у всех… Но смотрю и сейчас появились в продаже.

    Я думаю, что можно и такое калорийное печенье есть, если 2-3 штучки, не больше.

    • Даже появилась в продаже не только такая сковородка, но и уже вареная сгущенка, и уже готовые печенья, но пустые, печенья, и даже готовые и уже с начинкой.

  5. У меня тоже была такая сковородочка. Но пользовалась ее редко. Уж больно тяжелые для желудка печенюшки получались. А сейчас сижу, смотрю и так хочется поесть)))) В магазине вообще не вкусные. А свои-и-и-и)))))

  6. Ирина+Зайцева -

    Да, раньше так часто готовили такое печенье. Где-то даже формочка такая была.. Спасибо за напоминание такого рецепта.

    • Иной раз все же можно его приготовить и для себя и особенно для своих деток или внуков.

  7. Татьяна+(vkusest.com) -

    Как же популярно было это печенье. Наверно, у каждой хозяйки была такая форма для выпечки. А сгущенка была самая лучшая. Сейчас и вкус поменялся у неё, если кто-то помнит вкус советской сгущенки!
    Так захотелось испечь такие пирожные, но формы уже давно нет. Много чего пришлось выбросить в связи с переездом.

    • Верно. Во времена моего детства это печенье было самым-самым популярным и желанным. Особенно нам, детям.

  8. Евгения -

    Вы правы, Анна, не проблема. Проблема появится когда печь часто буду))))))

    • Это верно, Евгения. И я даже знаю, какая проблема появится после этих сладких и вкусненьких печенюшек. У меня постоянно идет борьба с этой проблемой.

  9. Сергей -

    Интересное печенье, наверное, хрустящее))). В наше время в магазинах продают всяких форм и размеров, но из чего они сделаны, остаётся загадкой. Тут домашнее, только форму приобрести и интересно прочно ли склеиваются половинки, сгущёнка их крепко держит?

  10. Наталья -

    Обожаю такие печеньки) Обязательно попробую у себя дома приготовить, домашние будут очень рады)

  11. Славяна -

    Вкусно это точно!!! Здесь самое муторное это убирать по краем остатки теста с выпеченных орешков. И главное удержатся не съесть все в процессе)))

  12. Евгения -

    Мы раньше часто пекли такие печеньки. Поскольку варёной сгущёнки в продаже не было, а варить не всегда хотелось, то использовали разные кремы. Всегда было очень вкусно. К сожалению, формочка безвозвратно затерялась.

  13. Наталья -

    200 гр маргарина

  14. В детстве очень часто пекли такие орешки, вкуснятина. Кстати, рецепт точно такой же использовали и сгущёнку сами варили (в то время ещё не было готовой). Орешница сохранилась, у мамы дома лежит, а у нас вафельница. Вафельные трубочки мы печём чаще, чем орешки.
    Кстати, Анна, в списке продуктов не видно первой цифры, сколько грамм маргарина, только два нуля.

  15. Отличный рецепт, осталось только приобрести форму, и будем лакомиться этими замечательными грибочками родом из детства!

  16. Евгения -

    У нас тоже раньше были формочки для орешков. Но в процессе переезда они куда-то задевались. Найти не можем никак. Конечно, такие орешки продаются. Но они не вкусные, там начинка не очень-то. Домашние — это просто чудо какое-то. нужно будет купить где-нибудь такие формочки, да и печь.

  17. Надежда Семеновна -

    Такое печенье ела конечно, но сама не пекла. На мой вкус немного сладковато, поэтому я попробую с другой начинкой. Какую посоветуете, Анна?

    • Ой, Надежда. Это не я пекла эти печенья. Надо нам у Натальи спрашивать, какую начинку, менее сладкую, стоит сделать для этого печенья.
      Я вот нашла такой рецепт в интернете: » Масло сливочное — 50 гр./ Сахар — 2 ст л/ Творог( жирность на усмотрение) — 100 гр/ Орехи кешью измельченные — 1 ст л/ Печенье Юбилейное измельченное — 1 ст. л.»
      А ещё предлагают для этого печенья начинку из густого сливочно-заварного крема

  18. Наталья -

    Сгущёнку я покупаю готовую, «Алексеевская» очень вкусная, в ней нет карамели.

  19. Орешница у меня еще со времен СССР, сейчас уже внучка на ней печет орешки. Рецепт Наташи понравился, обязательно попробуем.

    • Попробуйте. Я уверенна, что это тесто, проверенное не раз, точно Вас порадует и окажется нежным и вкусным.

  20. Сергей -

    Печенье со сгущёнкой класс! Отличный рецепт.

    • Я тоже такое печенье раньше обожала. Впрочем, обожаю его и сейчас, но из-за постоянного слежения за своим весом, стараюсь такую вкуснятинку не есть. очень уж она калорийна.

  21. Алексей -

    Люблю такие печенюшки. За рецепт «грибочки» большое спасибо. У моей тёщи есть такая орешница. Придется у неё изъять и попросить жену порадовать меня и сына приготовлением такого печенья. Я даже помогу ей в процессе.

  22. Виктория -

    Наталья, а как Вы варите сгущенку?

    • Думаю, что Наталья ответит на этот вопрос, но моя дочка, любительница готовить. Она делает вареную сгущенку так:
      Закрытую банку сгущенки заливает в кастрюле водой так, чтобы банка была полностью под водой. Варит банку 3-3,5 часа. Вот и вся премудрость.

  23. Марина -

    Все привет! Поделитесь, пожалуйста, где купили орешницу? В каких магазинах их искать? Мои любят такое печенье. Мы его покупаем в магазине, но думаю, что своими руками приготовленное, оно будет и вкуснее, и полезнее. Дети мои любят такое печенье.

    • Посмотрите в первую очередь в интернете. Или сделайте в интернете запрос «купить орешницу в городе». «В городе» — поставьте название своего города. Тут же найдете, где купить эту форму для печенья.

  24. Спасибо Наталье за рецептик. Я как раз купила элекроорешницу и теперь настала пора её опробовать.

  25. А если в доме нет формочки для орешков, то можно из этого теста сделать корзиночки?
    Важен ведь вкус, а не форма. Правда?

    • Для корзиночек тесто должно быть более густым. И наполнить такие корзиночки вареной сгущенкой — это слишком сладко. Или они должны быть миниатюрными, или начинка должна быть иной.
      И корзиночки стоит украсить. Например, взбитыми сливками, а сверху посыпать орешками. А можно для корзиночек сделать начинку из вареной сгущенки, потом ломтик банана, а сверху — взбитые сливки. Но, конечно, это не печенье для худеющих.

  26. А я делаю тесто для такого печенья совсем без яиц. Тоже получается очень вкусное печеньюшко

    • У каждой хозяйки свои рецепты. Это нормальное явление. Стоит, правда, иной раз попробовать приготовить что-то по-новому.

  27. Наталья -

    Я не раз пекла такое печенье. Но Наталья права. Немного рецепт теста я делала по-другому.
    Опробую теперь и Ваш рецепт когда приеду в Россию к детям и внукам. Нам с мужем уже не стоит есть такие вкусные сладкие печенья. Ну, разве что 1-2 штучки. И не более.

  28. Татьяна -

    Что верно, то верно. В детстве и я часто ела такое печенье. Видимо, лет 30-40 тому назад оно было очень популярно у наших мам.

Написать отзыв

*

*