Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Постный обед или воскресный завтрак с асафетидой

Постный обед или воскресный завтрак с асафетидой

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фото

Что есть во время поста?

Многие люди нередко задают такой вопрос.

Наверное им кажется, что без мяса, рыбы и яиц они останутся голодными.

Уверяю Вас, что это не так. Именно поэтому хочу предложить Вам познакомится с меню постного обеда или  моего воскресного завтрака за неделю до Пасхи.

В него входят: салат «Витаминный» с азиатской специей асафетида, не совсем обычное картофельное пюре и грибы.

Не знаете о целебной траве асафетида и ее замечательных свойствах? Я познакомлю Вас с ними.

Постный обед или воскресный завтрак с асафетидой

Мой рассказ дан с очень подробными пошаговыми фото. Так что можно не просто услышать, но еще и увидеть то, что я приготовила для семейного воскресного завтрака за неделю до Пасхи. Кстати, это меню прекрасно подходит и для постного обеда.

Чищу картофель и ставлю его на плиту. Пока он варится, я готовлю салат.

Салат «Витаминный»

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фотоВам потребуются:

1.  Треть небольшого кочана пекинской капусты. Для большой семьи можно взять половину кочана.
2.  Один небольшой огурец.
3.  Половину красного болгарского перца.
4.  Фенхель, четвертушку луковицы.
5.  Лук порей, но его можно заменить обыкновенным зеленым луком.
6.  Зелень
7.  Сельдерей одну палочку.
8.  Асафетида.
9.  Сок лимона.
10. Оливковое масло.

Приготовление салата

Нарежьте все овощи соломкой или кубиками, для любителей острого, можно добавить имбирь, но не переборщите с ним.

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фотоСмешайте в миске все ингредиенты.

Добавьте немного, буквально на кончике ножа, порошка азиатской пряности асафетида или обыкновенного чеснока, натертого на терке.

Если Вы положили имбирь, то чеснок можно и не класть.

Я добавила асафитиду.

Люблю эту пряность и часто стала ее использовать в приготовлении блюд.

О самой целебной траве и пряности из нее я расскажу чуть ниже.

Сейчас давайте вернемся к нашему салату для воскресного завтрака или постного обеда. Полейте нарезанные овощи лимонным соком (1 чайную ложку) и растительным маслом.

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фотовоскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фото

Я очень люблю салаты с маслом из виноградной косточки. Но, увы, момент приготовления этого воскресного завтрака оно закончилось и я полила салат 1-2 столовыми ложками оливкового масла.

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фотоЕще в  домашней кулинарии я стала употреблять масло льняного семени. О его пользе для нашего организма и необыкновенных, даже уникальных свойствах мы уже рассказывали ранее в статье «Как сварить мыло-скраб кофейное». 

Даже рыбий жир менее насыщен такими незаменимыми для организма жирными кислотами, как OMEGA-3, OMEGA-6 и OMEGA-9!

Но кто из Вас использует льняное масло для приготовления блюд? Уверенна, что таких людей — единицы. Поэтому всем, кто думает о своем здоровье и хочет быть здоров я предлагаю зайти СЮДА и узнать о полезных свойствах льняного масла.

Вот и все. Салат для воскресного завтрака готов.

Займемся пюре. Оно готовится мною не совсем обычно.

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фотоПодоспела и картошка.

Снимаю ее с огня и выливаю из нее воду, но не полностью, а чуть-чуть оставляя жидкости на дне кастрюли.

Наливаю в картофель 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку, без горки, горчицы в зернах.

Все встряхиваю.

Опять ставлю на огонь, буквально на пару секунд и опять встряхиваю.

И так я делаю  еще пару раз.

Вот теперь пюре готово. Конечно, для этого варианта приготовления пюре нужна очень рассыпчатая картошка.

Но даже если картофель был не сильно рассыпчатым и пюре у Вас не получилось, уверяю, что картошка после такой встряски будет необыкновенно вкусной.

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фотоЗаймемся грибочками

Их можно пожарить, но для этого воскресного завтрака я решила не утруждать себя жаркой грибочков, а просто купила баночку маринованных маслят.

Все выложила на тарелку.

Правда, красиво получилось?

Теперь осталось только накрыть на стол и пригласить семью.

воскресный завтрак,асафетида,во время поста,азиатская смесь,смола асафетида,целебные травы,рецепты с пошаговыми фото,кулинария рецепты с фотоПриятного аппетита!

Вот такой воскресный завтрак или постный обед можно приготовить как во время поста, так и в любое другое время.

Согласитесь, приготовить его было не трудно.

Все очень просто, но тем не менее, вкусно.

Главное, что мы все остались довольны.

P.S. Хочу немного сказать о специи Асафетиде.

Асафетида, ее еще называют хинг или хингра является азиатской пряностью.

Это не что иное, как ароматическая смола растения Ferula.

В индийских магазинах она продается в виде плиток или желтого порошка (смесь смолы асафетиды с рисовой или пшеничной мукой).

Для приготовления блюд, естественно, удобнее использовать пряность в виде порошка, но нужно помнить, что со временем запах порошка может испариться, а в плитке он будет сохраняться десятилетиями.

Многие считают, что это индийский аналог чеснока. По крайней мере эта специя обладает такими же свойствами, как и наш чеснок. Ее запах очень силен и напоминает скорее не запах чеснока, а что-то среднее между запахами лука и чеснока.

Как я уже сказала, запах очень силен и может пропитать помещение. Особенно сильно этот запах вбирает в себя мягкая мебель.

АсафетидаАсафетида,азиатская пряность,смола асафетида,целебные травыСекреты асафетиды:

1. Она великолепно стимулирует процесс пищеварения.

2. Облегчает пожилым людям, особенно тем, кто страдает одышкой или другими заболеваниями легких, дыхание.

3. Тонизирует весь организм.

О полезных свойствах целебной травы асафетида можно говорить очень много.

Не зря ее так широко применяют в БАД и медицинских препаратах, делают из нее мази и растирки.

Но моя задача сегодня была рассказать лишь о том, как я готовила салат с этой азиатской специей. Думаю, что с этой простой задачей я справилась.

Есть еще один секрет, которым я хочу поделиться с Вами.

После обжарки в масле запах этой азиатской смеси меняется и придает многим блюдам неповторимый вкус и аромат. Надеюсь, что многим из Вас она придется по душе.

Помните, что класть азиатскую пряность асафетиду нужно класть в блюда совсем немного, буквально на самом кончике ножа или чайной ложки!

С Вами была Татьяна (Агата Ткалец)

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Среда, Май 01st, 2013 | Автор:
Отзывов: 53
  1. Такой обед не обязательно в постный день делать. Его можно и так готовит. Вкусный полезный. Спасибо за рецепты. Твит.

  2. Я лично не ощущаю никаких трудностей в период поста. Про специю асафетиду, слышу впервые, вот лук и чеснок конечно употребляем очень часто. Поспрашиваем в лавках, где продаются специи, вот оказывается есть много интернет магазинов, с доставкой по Украине 100 грамм этой специи обойдется около 10 у.е.

    • Счастливец! А я вот без рыбки и курочки не могу. У нас пост Татьяна держит. А я только думаю когда-то это сделать

  3. Когда то у Похлебкина читала о асафетиде. Спасибо вам, что поделились информацией. Буду присматриваться, может найду эту пряность. Захотелось попробовать, что за зверь ))

  4. Анатолий -

    Спасибо за знакомство с пряностью Асафетидой. Обязательно поищу. Заинтригован.

  5. Отличный постный завтрак. О специи асафетиде не знала, очень интересно. Спасибо.

    • Лидия, нам повезло. В Ростове-на-Дону открыли индийский магазин. При нем кафе и ресторан индийской кухни и часто проводятся мероприятия с дегустацией блюд. И попробовать можно, и книжку с рецептами купить, и сами специи и продукты прикупить для того, чтобы все дома попробовать.

  6. Екатерина -

    Какое объедение! Такое я бы предпочла на обед. Так желудок заволновался при виде.

  7. Людмила -

    Аня, все вкусно и необычайно. А вот про специю, честно, в первый раз слышу. В нашем городе такой специи нет, не встречала

    • В Ростове-на-Дону открыт индийский магазин. А при нем еще открыли кафетерий и ресторанчик. Оба эти заведения с едой индийской кухни. Так что можно попробовать и потом еще купить книжку рецептов и все специи.

  8. Татьяна -

    Ого, слюнки потекли, так всё вкусно!! Надо сходить в индийский магазин и прикупить асафетиду, уж очень захотелось попробовать! Спасибо, Анна!

    • В Ростове-на-Дону открыли индийский магазин и в том же помещении открыли кафе и ресторан. Индийские, естественно. Так что можно и попробовать новые блюда, и узнать про них, и купить все продукты.

  9. Вы знаете, Аня, мы с дочерью используем льняное масло для салатов… Вначале непривычно было, после оливкового, а сейчас привыкли, даже нравится. А вот о пряности такой не слыхала, нужно будет спросить в супермаркетах, заинтересовалась…

    • Лариса, я бы тоже с удовольствием пользовалась для салатов льняным маслом. Прочла о его уникальных свойствах. Но на Сицилии такого масла нет. Ну, оливковое, да еще и то, что только что сделано, тоже не плохо. Но хотелось бы попробовать льняное.

  10. Анатолий -

    Скажу честно, что статья привлекла меня необычным словом — асафетида. Для меня эта пряная травка не знакома. Постный обед или воскресный завтрак с асафетидой вдохновил меня на приготовление этих замечательных блюд.

    • Да, сейчас появляется много новых специй и продуктов. После того, как в Ростове-на-Дону открыли индийский магазин, кафе с рестораном и стали проводиться дни Индии, много новых специй хозяйки города стали использовать.

  11. Никогда не слышала о такой пряности… асафетида, хотелось бы использовать ее в приготовлениях. Ну а рецепт картофельного пюре, конечно, отпад. Честно, записала на листочек и приготовлю в ближайшее время.

  12. Ольга Черныш -

    Я когда ем что-то постноое, потом хочется целый день мяса. Поэтому стараюсь есть калорийное. Сегодня пожару яйца с колбасой, залью сырным кетчупом и до вечера есть не захочется. К тому же это блюдо очень вкусное, я от него балдею.

    • А я, Ольга, после сладкого всегда хочу кусок жаренного мяса. Да с перчиком! Видно, мы с Вами не созданы для диет и постного обеда. Это Татьяна статью написала. Вот она посты все держит. Горжусь ею, но сама на это не способна.

  13. ….Работы по сайту всегда много)…Это как ремонт: можно только прекратить, а не закончить)))

  14. Ксения -

    приятный и безумно вкусный рецепт!

  15. Очень люблю такие салатики, а особенно с картофельным пюре) Спасибо за напоминание!

    Анна, симпатичный дизайн. Вы просто молодцы!)

    • До конца ТЕМУ еще не доделали. Шапочку нужно сварганить, некоторые ляпсусы убрать. Работы еще много.

  16. Евгения -

    Какая интересная травка эта асафетида. Вот только в Волгограде не встречала индийских магазинов. Придется заменить простым чесноком. А обед и правда вышел на славу. Все очень вкусное!

  17. Картофельное пюре с горчицей — интересная идея. Надо обязательно попробовать!

  18. Людмила -

    Интересная травка. Но асафетиду у нас не найти.

  19. Галина -

    Заинтересовала специя Асафетида. Вообще, так интересно написали о постном блюде, что хочется попробовать! Осталось найти приправу.

  20. асафитиду никогда не пробовала, спасибо за рецепт

  21. Какое загадочное название у пряности — Асафетида… Я и не слыхала о такой. Попробую разыскать эту травку, или пряность. Спасибо, у Вас, как всегда много интересного!

    • В Ростове есть индийский магазин. Там открываем для себя много новых пряностей и продуктов.

  22. Наталья -

    Девочки с 1 мая вас, мира, дружбы, счастья ласки!!! Только сейчас заметила что статья 1 мая 2013 года, но почему же на главной у вас только ЛЕПКА?? Или это вы ссылки везде только на лепку проставляете и я вот так по ссылке на одно и тоже попадаю? а зачем?

  23. Наталья -

    Я никогда не слышала про траву Асафетида, наверное можно и без нее обойтись. Конечно, она полезная, но где ж ее взять?!

  24. Какая интересная приправа асафетида. Так как чеснок у нас в почете, надо будет эту приправку поискать в индийских магазинах. И постное пюре с зернами горчицы — очень необычно

  25. Очень уж хотел оставить комментарий на тему пост или диета… Как раз закончилась школа и реальный пример из практики на столько ли полезен пост? И какое действие оказывает на организм. Ну да ладно, не судьба значит.

  26. Искандер -

    Анна, попробуйте статью «Пост или диета, что лучше?» открыть на редактирование. В правом верхнем углу кликните по «Настройки экрана» Там нужно поставить галку перед «Обсуждение». Под статьей в «Обсуждение» должна стоять галка перед «Разрешить комментарии»

  27. Искандер -

    Ваша статья показывает, что питание в пост может быть очень разнообразным и вкусным, особенно с умелым применением специй типа асафетиды.

  28. Ольга Коновалова -

    С праздником, девочки! Вы тут о постах все пишите. Не знаю смогу ли я попробовать хоть раз, а ведь надо… Не смогла прокомментировать предыдущую запись о Постах. Вот соберусь с силами и буду поститься особенно с такими салатами с этой асафетидой.. Спасибо

    • Да, из-за какого-то сбоя закрылись комментарии в статье. Уже 3-я статья за период открытия блога с таким дефектом. Ну ничем не снимается он!

  29. Галина -

    Даже не слышала о такой пряности, как асафетида, надо будет поискать!
    С праздником Вас!

  30. Наталья -

    И лук и чеснок- нам только в удовольствие. Вместо асафетиды задействуем их и вкусный салат «Витаминный» у нас на столе.

  31. Александр -

    Даже примерно не представляю, что такое асафетида. Мы, кстати, выращиваем на даче луко- чеснок, так что его можно пустить в дело.

    • Луко-чеснок? Даже не слышала о таком растении. Очень интересно узнать о нем на Вашем блоге.

  32. Татьяна Ткаченко -

    Ответ Елене.
    Асафетиду лучше спрашивать в индийских магазинах или супермаркетах, на рынке ее скорее всего нет, Хотя…, кто знает, может на вашем и есть.

  33. Татьяна Ткаченко -

    Поздравляем всех с Праздником ВЕСНЫ и ТРУДА!!! Ура, товарищи!!!

  34. Честно говоря, впервые читаю о таком уникальном растении, как асафетида (название-то какое интересное!), обязательно поспрашиваю эту пряность на рынке, судя по описанным секретам, это для меня! :)
    Спасибо большое за подробное описание!

  35. Светлана -

    А я все гадала, что за пряность такую используют вегетарианцы, они асафетиду во многих блюдах используют, спасибо за подробный рассказ.
    Девочки, с первомайскими праздничками Вас, успехов и процветания вам и вашим семьям!

    • Спасибо, Светик. И тебе — радости, здоровья и всех благ. Пусть будет радость в сердце и спокойствие на душе.

  36. Татьяна -

    Очень полезный обед, Я так часто делаю. Но почему то в этот пост у меня получилось так, что я его не соблюдала. Вот только пост кончится как всегда опять на постное сяду.

Написать отзыв

*

*