Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Рецепт донской яичницы с помидорами и острым перчиком

Рецепт донской яичницы с помидорами и острым перчиком

На свете очень много рецептов яичницы. Чем же отличается донская яичница от обычного рецепта яичницы с помидорами?

У нас на Дону любят блюда с ярким вкусом.

А это значит, что в их приготовлении зачастую участвуют острый перчик, чеснок и различные специи.

Если Вы не любитель острых блюд, то берите перчика и чеснока меньше, чем в рецепте этой яичницы. Но все равно, возьмите их!  Острый перчик и чеснок придадут особый аромат и вкус знакомой всем яичнице.

Рецепт донской яичницы с помидорами и острым перчиком

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы с помидорами

В начале я предлагаю Вам вспомнить те рецепты яичницы и блюд из яиц, которые уже печатались на нашем блоге:

Ну вот теперь можно вернуться к рецепту приготовления острой донской яичницы с помидорами.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы, пошаговые фото

Все дается из расчета 2-е порции по 2 яйца на человека:

  • Помидоры 4 шт средней величины
  • Яйца 4 шт.
  • Горький перчик по вкусу, у меня 1/3 перчика
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сливочное масло 3 столовая ложка

Рецепт донской яичницы с помидорами и острым перчиком

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт Донской яичницы, пошаговые фото

Разогреваем сковороду и кладем в нее сливочное масло.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы с помидорами

Нарезаем:

  • помидоры — кусочками
  • перец — колечками
  • чеснок режем как угодно, но только мелко
яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы, пошаговые фото

Отправляем все на сковородку. Солим.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт Донской яичницы, пошаговые фото

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт Донской яичницы, пошаговые фото

Поджариваем всю массу до полу-готовности помидоров.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы с помидорами

Разбиваем яйца в отдельную миску и взбалтываем их, (но не перемешивать до однородной массы !) 

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы, пошаговые фото

Это делается для того, чтобы в готовой яичнице ярче выделялся вкус белка и желтка.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт Донской яичницы, пошаговые фото

Выливаем яйца на сковороду.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы с помидорами

Накрываем сковороду крышкой и жарим всё на медленном огне до полной готовности.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт яичницы, пошаговые фото

Подавать Донскую яичницу стоит с гренками.

Они придадут этому блюду из яиц с помидорами и острым перчиком особый вкус.

яичница, яичница рецепт, яичница с помидорами, яичница фото

Рецепт Донской яичницы, пошаговые фото

Приятного Вам аппетита!

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Четверг, Март 09th, 2017 | Автор:
Отзывов: 42
  1. Любимое блюдо зятя. Уже не дождется, когда сезон помидор начнется. Да и я никогда не откажусь от помидорной яичницы с острым перчиком, вкусное блюдо!

    • Я тоже обожаю яичницу с помидорами. Да и чесночок и перчик к ней не помешает добавить.

  2. Я тоже люблю иногда заворганить яичницу с тем набором овощей, что имеется в холодильнике, и перчики туда бывает добавляю кроме томатов. Так и вкуснее и сытнее получается.

  3. Любимая яишенка с помидорами! Я и не знала, что это донская яичница!

    Ну очень вкусно!

    • Думаю, что такую яичницу в других местах считают своей. А мы считаем, что это наша, донская выдумка.

  4. У меня сынок такое блюдо называет «чирли вырли»))) Мы частенько так жарим и даже с солеными помидорами.

    • Какая интересная идея жарить яичницу с солеными помидорами. Надо мне попробовать приготовить такое блюдо для себя.

  5. Я готовлю такую яичницу, только добавляю еще болгарский перец, лук и зелень. А вот с горьким перцем не пробовала. Должно быть — пикантненькое блюдо получается.

  6. Татьяна(vkusest.com) -

    Анна, на Дону и в Приазовье люди знают толк в еде, а главное у них ВКУС ЕСТЬ!
    Рецепт донской яичницы с помидорами и острым перчиком мне пришелся по вкусу.

    • Мы любим добавлять специи в блюда, не гнушаемся перчиком, чесноком и луком. Вот поэтому блюда на Дону и на Кавказе «со вкусом»

  7. Яйца — моя любимая еда, когда увидела название донская яичница сразу заинтересовалась, мне очень понравилась идея добавить горький перчик и чеснок . С помидорами часто готовлю, а вот эти ингредиенты в яичницу ни разу не добавляла, завтра же опробую ваш рецепт на завтрак. Спасибо за рецепт.

    • Я тоже яичницу предпочитаю на завтрак. Хотя бывает и так, что ем её в обед. Но так бывает очень редко

  8. Светлана -

    Замечательный рецепт донской яичницы, мы так тоже частенько готовим.

  9. Евгения -

    Очень люблю яичницу с помидорами, а вот острый перец никогда не добавляла. Надо будет попробовать, остренькое мы уважаем)) Спасибо за интересный рецепт.

  10. Татьяна -

    Простое и сытное блюдо, а ещё вкусное и красивое, спасибо за хороший рецепт!

    • Да, все просто, но сытно и вкусно. Что верно, то верно, Татьяна. Стоит разнообразить яичницу, которую мы все так часто готовим.

  11. Какая классная! Обязательно сделаю, сочетание томатов и яиц, моё любимое!

    • Да, я тоже очень часто готовлю яичницу с помидорами. Иной раз к ним добавляю чеснок, другой раз — перчик, третий — и то, и другое. Одним словом, постоянно еще что-то добавляю, чтобы разнообразить вкус.

  12. Олег Клышко -

    Запомнил на всю жизнь, как первый раз яичницой с помидорами угостил меня отец в детстве. Думал что будет не вкусно, но попробовал очень онравилось это блюда

  13. Наталья -

    Часто утром готовлю яичницу. Рецептов её приготовления очень много и я делаю не менее 5-7 разных вариантов.
    Опробую теперь и Ваш рецепт. Так я еще яичницу не готовила.

    • У каждой хозяйки припасены несколько любимых рецептов приготовления яичницы. Я люблю готовить яичницу с помидорами и даже делаю это несколькими разными способами. В результате яичница получается всегда разного вкуса.

  14. Удивительно, но помидоры употребляют в пищу самым разнообразным способом. Сырыми, солёными, маринованными, сушенными. И даже умудряются делать из них варенье!
    Люблю покушать помидорки в любом виде, кроме сладкого варианта.

    • Вы правы, Вера. Я пробовала варенье из помидор и не поняла, зачем его нужно вообще готовить.

  15. Я уже не помню, где читала про то, что в печеных, жареных или уваренных помидорах больше полезных веществ, чем в свежих. Так что если это правда, то такая яичница — ещё и кладезь полезных веществ.

    • Да, я тоже слышала, что в томатной пасте больше пользы, чес в свежих помидорах. Но не помню, почему так происходит.

  16. Галина -

    Летом, на даче, яичница с помидорами самое популярное блюдо и готовится быстро, только горький перец не пробовала добавлять.

    • А мы с дочкой любим яичницу с помидорами и перчиком. Ростов-на-Дону — ворота Северного Кавказа, а на Кавказе любят острые блюда.

  17. Наш любимый вариант яичницы, только мы добавляем лук вместо чеснока. Эх! Посмотрела на фото и поняла, что уже соскучилась за свежими овощами… Спасибо за рецепт, будем готовить, интересно попробовать с чесноком.

  18. Хуторная+Елена -

    Мне в последнее время нравятся острые блюда, так что рецепт такой донской яичницы буду иметь в виду, наверняка однажды пригодится!

  19. Обожаю яичницу с помидорами, классный рецепт донской яичницы.

  20. Татьяна -

    Интересный рецепт. Никогда не готовила яичницу с горьким перцем и чесноком. Стоит попробовать. Но добавлю совсем чуть-чуть и перчика, и чеснока. Понравится, увеличу их количество.

  21. Люблю яичницу, особенно с помидорами. Но не задумывалась. что ее можно готовить по-разному. Попробую донскую, тем более тут и нарезка другая, и чесночок с перцем другой вкус дают. А летом можно поэкспериментировать, овощей и травок с грядки добавить.

    • Очень многие травы или овощи можно добавлять в яичницу. Попробуйте с помидорами, чесноком и перчиком. Это вкусно!

Написать отзыв

*

*