Tkalez.com

Волшебный мир своими руками

Шведская кухня: «Рыбный суп с креветками, мидиями и необычным соусом»

Шведская кухня: «Рыбный суп с креветками, мидиями и соусом»

Моя дочь увлекается приготовлением блюд по необычным и оригинальным рецептам.

Не могу сказать, что все её эксперименты бывают удачными, но этот первое блюдо шведской кухни, рыбный суп с креветками, мидиями и хреном, нам всем понравился. В моем доме рыба, креветки и иные морепродукты всегда и блюда из них всегда принимаются «на УРА!». Может быть ещё и поэтому это первое блюдо шведской кухни пришлось нам всем по вкусу.

Конечно, этот рыбный суп для нас — блюдо непривычное. Кулинарная экзотика.

То ли дело наш вкуснейший русский борщ или такой привычный, но не менее вкусный, фасолевый супчик!

Кстати, недавно я познакомилась с интересным сайтом «Все супы» и хочу предложить всем любителям первых блюд познакомиться с огромной коллекцией рецептов, собранных на его страницах.

Там есть всё. И борщ классический с пошаговыми фото и менее известные, но не менее вкусные супы, борщи и похлёбки. Но всё же даже на нём не было рецепта рыбного супа с креветками, мидиями, хреном, с которым я хочу познакомить Вас сегодня.

Шведская кухня: «Рыбный суп с креветками, мидиями и оригинальным соусом»

Список ингредиентов:

  • Одна луковица
  • Два зубчика чеснока
  • Одна морковь
  • Один красный стручковый перец
  • Масло оливковое
  • 110 миллилитров вина белого
  • 55 миллилитров томатного пюре
  • 300 миллилитров бульона из рыбы
  • 500 грамм протертых помидоров
  • 2 грамм сушеного тимьяна
  • 700 грамм рыбы с плотным мясом, желательно смесь лосося и белой рыбы
  • 480 грамм приготовленных заранее креветок, неочищенных
  • Одна банка мидий в 225 грамм
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Одна щепотка сахара.

Для приготовления заправки (соуса) смешайте в баночке:

  • 200 миллилитров крем-фреша (его можно заменить сметаной)
  • 40 грамм тертого хрена
  • 5 миллилитров жидкого мёда
  • 2 грамма соли

Шведская кухня: «Рыбный суп с креветками, мидиями и оригинальным соусом»

1. Очищаем и нарезаем лук, чеснок и морковь.

2. Разрезаем красный стручковый перец, удаляем сердцевину и мелко нарезаем.

3. Всё слегка обжариваем в масле в большой кастрюле до золотистого (не темного) цвета. Добавляем томатное пюре и оставляем жариться еще приблизительно на минуту.

4. Вливаем вино, бульон, протертые помидоры и добавляем тимьян. Накрываем сотейник крышкой и оставляем кипеть на слабом огне около 12 минут.

5. Нарезаем рыбу кубиками и помещаем в кастрюлю. Возвращаем крышку на место и оставляем дальше кипеть на медленном огне еще минуты четыре, пять. Очищаем и добавляем креветки и мидии, увеличиваем огонь.

6. Подсаливаем и перчим суп, добавляем щепотку соли. Делаем заправку для рыбного супа из крем-фреша, хрена, мёда и соли. Подаем её в сотейнике или миске.

готовим вместе, рыбный суп, суп с мидиями, суп с креветками суп с креветками и мидиями, первые блюда, крем-фреш, шведская кухня

Рыбный суп с креветками и мидиями

Вариант подачи рыбного супа с креветками и мидиями

Такой рыбный суп лучше всего подать с вкусным хлебом из теста на закваске и зрелым сыром.

Приятного аппетита!

Этот рыбный суп хорош и как повседневное блюдо, и как праздничное. Но учитывая не дешевые продукты, которые нам понадобились, креветки и мидии, часто такой супчик не приготовишь.

А вкусненькую заправку (соус), рецепт которой Вы видите выше, можно использовать не только доля первых блюд, но и подавать его к рыбе, птице или мясу.

Готовим вместе:

Постный рыбный суп 

Армянский суп из конского щавеля и чечевицы

Кавказский суп с грибами

Суп с перепёлками

Постный борщ с белыми грибами

Кукурузная похлебка

Ваше имя:*

Ваш E-Mail:*

Среда, Май 03rd, 2017 | Автор:
Отзывов: 40
  1. Людмила -

    Очень необычный и интересный рецепт супа. Надо мне такой приготовить

  2. А я в восторге и от мидий и от креветок, можно себя побаловать таким экзотическим супчиком

    • Рада это слышать. Хочется, чтобы еще кто-то захотел приготовить и попробовать этот супчик.

  3. Креветки и мидии хороши в любом блюде, а в супе — особенно

  4. Все люблю из моря… Я в Крыму даже ската ела!

    Такой супчик мечта! Обязательно приготовлю!

  5. Я мидии не кладу. Несколько раз пробовала кальмара бросить, но не особо мне понравилось, впрочем как и осьминог вареный. Все таки маринованные они вкуснее.

  6. Супчик, наверно, обалденный! Хоть ингредиентов и много, готовится вроде не сложно. Все точно удивятся, если им подать такой супчик!

  7. Люблю рыбу и все морепродукты. Но, конечно, когда они свежие, то все блюда из них получаются гораздо вкуснее.

    • А кто бы с этим утверждением спорил! И мясо, и овощи, и свежие овощи и фрукты в блюдах гораздо вкуснее, чем перемороженные

  8. Алексей -

    Я бы такое съел. Но кто мне такое приготовит? Жену я на такой подвиг не уговорю.

  9. Алексей -

    Только иногда устраиваю для себя блюда с морепродуктами. Рецепт, конечно, необычный, но при предпочтении отдаю тем рецептам которые не пестрят таким обилием включаемых ингредиентов.

    • Я раза 2 в своей жизни ела такой суп. Первый раз — в ресторане. Это очень вкусно! Но Вы правы, дома, когда у тебя куча дел, хочется питаться вкусно, но блюдами, простыми в приготовлении и с меньшим количеством ингредиентов. Тем более, дорогих продуктов.

  10. Евгения -

    Я к морским гадам равнодушна, но рецепт супчика заинтриговал. Сама готовить не буду, а вот дочке покажу рецепт, она любит такие блюда. За одно и я попробую))))))

    • Вот и я часто делаю так же. Подсовываю рецепт дочери, она любит готовить и тем более, новые блюда, а после уже покупаю все продукты и выдаю ей. А её задача — приготовить. Иной раз даже блюдо улучшить, облагородить украсить и т.д.

  11. Татьяна -

    Ого сколько ингредиентов использовано! Суп наверное очень вкусный. А я теперь готовлю то, что побыстрее, жалко на свой желудок столько времени тратить. :) Вот если бы кто-то приготовил или в гости позвал на такой супчик, то я бы с удовольствием им угостилась. :)

    • Да, Татьяна, как же я Вас понимаю! Меня спасает дочка, которой не лень и даже интересно готовить и тем более, готовить по новым рецептам. Моя задача или денег дать на продукты, или их все купить, принести и отдать дочке. Всё! Потом только ем и оцениваю вкус блюда.

  12. Светлана+Барабаш -

    Любое блюдо, где есть креветки или просто креветки в отварном виде для становится заведомо вкусным. Отличный рецепт. Жаль, что нам доступны не свежие креветки, а мороженные — перемороженные из магазина, но летом отправимся на море, купим свежайших креветочек и попробуем приготовить этот супчик.

    • Светлана, я думаю так же. Мы с Вами, похоже, просто очень сильно любим вкус креветок. Кто их не любит, нас не поймёт.

  13. Интересный и необычный рецепт. Захотелось такого супчика покушать.

    • Так готовьте! 4 дня у нас выходных. Так что есть время сделать что-то необычное и непривычное. А в праздники даже хочется каких-то новых блюд попробовать

  14. Марина -

    Суп, богатый по составу. И думаю, что его можно есть даже тем, кто хочет похудеть. Сейчас, мне так кажется, все мои подружки и я в том числе, мечтаем похудеть. Но при этом не сильно жаждем меньше есть.

    • Вы правы, Марина. Желание похудеть «на халяву», без усилий, знакомо всем. Супчик этот худеющим можно и нужно кушать.

  15. Светлана -

    Если бы мне приготовили такой суп, то я бы его точно ела. Но самой готовить что-то не хочется

  16. Я люблю и рыбу, и морепродукты. Так что загорелась идеей опробовать Ваш странный и необычный рецепт.

    • Загорелись? Тогда приготовьте совсем не большую порцию. Понравится, сделаете уже побольше такого супчика.

  17. Наталья -

    А я люблю мидии. Но не в баночках, а если их купить свежими и потом отварить. С ними вкусные салатики можно делать. И плов с мидиями — это необыкновенно вкусно!

  18. Галина -

    Необычный рецепт рыбного супа, не уверена. что приготовлю его, я тоже не люблю мидий.

    • Я уже говорила, что его можно готовить и без мидий. А суп вкусный. Необычный, но очень вкусный!

  19. людмила -

    Интересный рецепт! мидии — меня они отталкивают. Может быть я чего то не понимаю, но они какие то неприятные.

  20. Да, не прост супец!

    • Вы правы, суп дорого обходится. Но на праздники, или изредка, себе это можно позволить

Написать отзыв

*

*